Asyalılar Neden Kilo Almaz?

Kilonuzdan mı şikayetçisiniz? Bunun suçlusu kültürünüz olabilir. Etrafımızdaki yemek alışkanlıkları bizi etkiler ve elbette bazı yaşam tarzları diğerlerinden daha sağlıklıdır. Örneğin, birçok Asya ülkesinde obezite oranları Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri'ne kıyasla daha düşüktür, çoğu insan katı diyetler veya egzersiz programları uygulamasa bile. Peki Asyalılar neden bu kadar zayıf? Gerçekleri ortaya çıkarmak için birlikte keşfedelim. Zinde kalmak söz konusu olduğunda, Asyalılar genetiklerinden çok geleneksel diyet ve yaşam tarzlarına sağlıklı olmalarını borçlular. İşte yeme alışkanlıklarının onları daha iyi sağlığa nasıl hazırladığına dair bazı yollar.

1. Bol miktarda meyve, sebze ve balık tüketirler

Asya diyetleri genellikle çeşitli olup, geniş bir taze balık ve ürün yelpazesini içerir. Çoğu yemek bir şekilde sebzeleri içerir ve birçok yemek, eti üç kat daha fazla sebze ile içerir. Atıştırmalıklar bile sebzelerle doludur; Japonya'nın favorilerinden biri, deniz yosunu ile sarılmış, ton balığı veya sebzeli pirinç topları olan onigiridir.

2. Daha küçük porsiyon boyutları

Bir Asya ülkesinde hızlıca bir burger aldığınızda, siparişinizin boyutuna şaşırabilirsiniz. Porsiyonlar, Amerika Birleşik Devletleri'nde alacağınızdan çok daha küçüktür ve zayıf Asyalılar genelde daha fazlasını sipariş etmezler. Çalışmalar, yemek boyutlarını azaltmanın yağ yakmak veya sağlıklı bir kiloyu korumak için etkili bir yol olduğunu doğruladığından, küçük tabakların daha ince bellerle sonuçlandığı şaşırtıcı değildir.

3. Atıştırmalıklar caydırıcıdır (özellikle kamusal alanlarda)

Kendinizi gün içinde hep bir atıştırmalık almak isterken mi buluyorsunuz? Bu, kilo alımına yol açabilecek bir Batı alışkanlığıdır. Buna karşılık, birçok Asya ülkesinde kamusal alanlarda yemek yemek kaba kabul edilir, bu nedenle masalarında veya toplu taşıma araçlarında yemek yiyen birini nadiren görürsünüz. Ve zayıf olanlar ne yiyor? Asya'nın birçok yerinde atıştırmalıklar genellikle tuzlu kuruyemiş veya kurutulmuş deniz yosunu gibi besin açısından zengin maddelerden oluşur.

4. Tatlılar daha az tatlıdır (ve sık tüketilmez)

Çoğu Asya yemeği tatlı ile bitmez, ve bittiğinde bile, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki kurabiyeler, kekler ve dondurmalar kadar tatlı değildir. Bunun yerine, tatlılar meyve, pirinç ve hatta kırmızı fasulye üzerinde durularak şeker tüketimini düşük tutar. Benzer şekilde, gazlı içecekler pek önemli değildir. Amerika Birleşik Devletleri'nde bir restoran yemeğini kolasız düşünmek zor olsa da, Asya diyeti yeşil çaya odaklanır. Bu, sadece şeker tüketimini düşük tutmakla kalmaz, aynı zamanda Medical News Today'in belirttiği gibi, yeşil çay antioksidanlar ve sindirim sisteminizi düzgün çalışır durumda tutan anti-inflamatuar özellikler açısından zengindir.

5. Asya şehirleri yürüyüş için tasarlandı

Çoğu Asya şehri, arabanın icadından çok önce gelişmiştir, bu da çoğunun yayaların hareketine uygun şekilde inşa edildiği anlamına gelir. Seul, Tokyo ve diğer büyük Asya metropollerinde yaşamak, etrafta dolaşmak için (hatta toplu taşıma erişimi için) günde kilometrelerce yürüyeceğiniz anlamına gelir. Metro istasyonuna yürümeyi egzersiz olarak düşünmüyorsanız bile, bu ekstra adımlar günlük olarak daha fazla kalori yanmasına neden olur.

6. Pirinç tercih edilen karbonhidrattır

Dilime ekmeği unutun; çoğu Asya yemeği pirinç etrafında döner. Pirinç, glikozun zararsız bir kaynağıdır ve buğdaydan daha az mide tahrişi yapmaktadır. Ayrıca, kardiyovasküler hastalık risklerinin daha düşük olduğu bir besin kaynağı olarak kabul edilir. Vücutta hala şekere dönüşse de, buğdaydan daha fazla besin alırsınız, özellikle de kahverengi pirinç tüketiyorsanız.

7. Kalori sayımı önemli değildir

Çin dili "kalori" için bir kelimeye sahip değildir. Porsiyonlarınızı önceden ölçmenin etkili olmadığını düşünebilirsiniz, ancak yemeğe Asya yaklaşımı benimsemek, yiyecekleri öncelikle olumlu bir besin kaynağı olarak görmenize yardımcı olabilir, kendinizi korumanız gereken tehlikeli bir şey olarak değil. Bu küçük zihniyet değişikliği, kilonuzda önemli bir fark yaratabilir.

8. Fermente gıdalara odaklanılır

Tofu, kimchi ve miso çorbası, geleneksel Asya diyetlerinde fermente edilmiş yiyeceklerin sadece bir örneğidir. Bu yiyecekler, bağırsaklarınıza faydalı mikroplar ekleyen sağlıklı probiyotikler açısından zengindir ve onları tüketmek özellikle bel çevresindeki kilo kaybı ile ilişkilendirilir. Probiyotikler vücudunuz için ne kadar faydalı olabilir? Harvard Üniversitesi'nden araştırmalar, bu mikropların bağışıklık fonksiyonunu geliştirebileceğini, enfeksiyonlara neden olabilecek antibiyotik direncine sahip bakterilere karşı koruyabileceğini ve sindirim ile besin emilimi seviyelerini artırabileceğini ortaya koyuyor.

9. Malzemeler genellikle buğulanır veya kaynatılır

Tüm Asya yemeklerinin sosla kaplı veya yumurtalı kaplamaya batırılmış olduğunu düşünüyorsanız yanılıyor olabilirsiniz. Aslında, Asya mutfağının büyük bir bölümü, her öğünün besinsel içeriğini koruyarak, ekstra kalori eklemeden buğulama yöntemiyle servis edilir. Zhejiang Üniversitesi'nden araştırmalar, brokoliyi buğulamanın onu servis etmenin en sağlıklı yolu olduğunu ortaya koyuyor; bu nedenle, sağlık için mutfağınızdaki en sık kullanılan araçlardan biri buğulama sepetiniz olsun.

Daha iyi bir vücut için Asya esintili bir diyet mi uyguluyorsunuz?

Asya yaşam tarzının sağlık yararlarından yararlanmak için genlerinizi değiştirmeniz gerekmez. Kilo kaybı için bir Asya diyetine geçmek iyi bir başlangıçtır. Ancak, araştırmacıların son zamanlarda ortaya çıkardığı gibi, kilo kaybı Asya yaşam tarzının ötesine geçer. Aslında, obezite sorunu bağırsak bakterilerine ve hatta beyin koşullarına derinlemesine işler. Bağırsak sağlığınız kökten ele alınmazsa, Asya diyeti yardımcı olmayacaktır.