Ricotta Pancakeleri

Lisans için, makale Instagram'da @tabkhe25'ten alınmıştır.

Hiç ricotta pancakeleri denediniz mi? 😍 Bugün, damak zevkinizi büyüleyecek ve her duruma uygun bu lezzetli tarifi hazırlamanın sırrını paylaşıyorum! Her lokmayı karşı konulmaz kılan zengin tatlar ve yumuşak dokuyu hayal edin.

Ricotta pancakeleri kahvaltı veya tatlı olarak ideal bir tercihtir ve hızlı adımlar ve basit malzemelerle hazırlamak kolaydır. Hadi başlayalım!

Malzemeler:

- 2 yumurta (yaklaşık 120 gram)

- 100 gram ricotta

- 20 gram şeker (yaklaşık 2 yemek kaşığı)

- 70 gram tam yağlı süt (yaklaşık ½ su bardağı)

- 6 gram kabartma tozu (yaklaşık 1 çay kaşığı)

- 100 gram un (yaklaşık ¾ su bardağı)

- Bir tutam tuz

- 25 gram tereyağı (yaklaşık 2 tatlı kaşığı)

- Tavayı yağlamak için gerektiği kadar tereyağı

Talimatlar:

Ricotta pancakelerini hazırlamak için, pancake pişireceğiniz yapışmaz tavada tereyağını kısık ateşte eritip, karışımı hazırlarken hafifçe soğumasını bekleyin. Bir kasede yumurtaları kırıp, şekeri ekleyin ve karışım biraz kabarana kadar bir el çırpıcısı ile yaklaşık iki dakika boyunca iyice karıştırın, aşırı çırpmanıza gerek yok.

Daha sonra ricottayı ekleyin ve nazikçe karıştırın. Ardından sütü ilave edip biraz daha karıştırın.

Başka bir kapta, unu kabartma tozu ve bir tutam tuzla eleyin. Kuru malzemeleri yavaşça yumurta karışımına ekleyin, hamur birleşene kadar karıştırın.

Eriyen tereyağını nazikçe karışıma ekleyin, aşırı karıştırmayın. Dokusu biraz kalın olacaktır. Birkaç topak olması normaldir, endişelenmeyin.

Fazla tereyağını temizlemek için tavayı bir kağıt havluyla silin, ardından orta ateşte ısıtın. Isınınca, merkeze iki yemek kaşığı hamur koyun ve bir kaşığın arkasıyla hafifçe yaydırın.

Alt tarafı altın rengi olana kadar 3-4 dakika pişirmeye bırakın, ardından rengi kontrol edip pancake'yi çevirin ve diğer tarafını 1-2 dakika kadar pişirin.

Hazır olduğunda, bir servis tabağına yerleştirin ve hamur bitene kadar pişirmeye devam edin, yaklaşık 7-8 pancake elde edeceksiniz.

Onları bitirirken üst üste gelmemesi için yan yana yerleştirdiğinizden emin olun, bu şekilde kabarık dokularını korurlar. Servis zamanı geldiğinde, her zamanki gibi nazikçe üst üste dizebilirsiniz.

Onları yoğurt, krema, meyve sosu, taze meyveler ya da lezzetli klasik akçaağaç şurubuyla servis edin! 🍓🥞