Mini Yufka Tarifi
Lisans amaçlarıyla, bu makale Instagram'da @tabkhe25'ten alınmıştır.
Masanıza bir dokunuş katacak benzersiz bir tatlı mı arıyorsunuz? İşte diplomat kremalı mini yufka tarifi, misafirlerinizi etkileyecek en lezzetli Fransız tatlılarından biri! 🌟✨ Bu harika lezzeti hazırlamak için birkaç basit malzeme yeterli olacak ve ben size adım adım tarifini sunacağım, böylece yaparken keyif alabilirsiniz.
Malzemeler:
- Milföy hamuru (Pasta Sfoglia): 230 gram (yaklaşık 1 ve 1/4 su bardağı)
- Pudra şekeri: 50 gram (yaklaşık 4 yemek kaşığı)
- Çilek: 80 gram (yaklaşık 3/4 su bardağı, dilimlenmiş)
- Bitter çikolata: 80 gram (yaklaşık 1/2 su bardağı)
- Beyaz çikolata: 80 gram (yaklaşık 1/2 su bardağı)
- Tam yağlı süt: 250 ml (yaklaşık 1 ve 1/4 su bardağı)
- Taze krema: 180 ml (yaklaşık 3/4 su bardağı)
- Yumurta sarıları: 3 adet
- Mısır nişastası: 25 gram (yaklaşık 2 yemek kaşığı)
- Şeker: 75 gram (yaklaşık 6 yemek kaşığı)
- Vanilya çubuğu: 1 adet
- Jelatin yaprakları: 2 gram (yaklaşık 1/2 çay kaşığı)
Adımlar:
1. Kremayı yaparak başlayalım! Sütü ve vanilya çubuğunun tohumlarını ocakta bir tencerede kaynatmadan ısıtın.
2. Başka bir kapta, yumurta sarılarını şeker ve mısır nişastası ile iyice karıştırın.
3. Süt ısındıktan sonra vanilya çubuğunu çıkarın ve sürekli karıştırarak yavaş yavaş yumurta karışımına dökün.
4. Karışımı tekrar ocakta karıştırarak kremanın koyulaşana kadar pişirin. Soğuk suda beklettiğiniz jelatini ekleyin, ardından kremayı soğumaya bırakın.
5. Soğuduktan sonra, krem şantiyi nazikçe kremaya ilave edip karıştırın.
6. Milföy hamurunu istediğiniz kalınlıkta açın ve küçük daireler şeklinde kesin.
7. Daireleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin, üzerine pudra şekeri serpin ve fırında altın rengi olana kadar pişirin.
8. Daireler soğuduktan sonra mini yufkayı monte etmeye başlayın: her iki daire arasında bir kaşık krema koyun ve istediğiniz gibi çilek ya da çikolata ile süsleyin.
Bu lezzetli tatlının tadını aile ya da arkadaşlarınızla çıkarın, hayal kırıklığına uğramayacaksınız! 😋