3 Leziz Lazanya İç Harcı: Şimdi Deneyin

Lazanya, birçok kişi tarafından sevilen ve genelde İtalyan mutfağının özlü bir yemeği olarak kutlanan bir yemektir, ancak kökleri Yunan mutfağında yatar. Yunanistan'dan İtalya'ya Roma İmparatorluğu aracılığıyla seyahat etmiş ve birçok kişi onu İtalyan mutfağıyla ilişkilendirmeye başlamadan önce Avrupa'ya geniş bir şekilde yayıldı. İtalyan mutfağı, bir İtalyanın bir yıl boyunca her gün farklı bir makarna türü pişirebileceği kadar çok sayıda makarna tarifiyle övünür.

Lazanya, kıyma ve kırmızı sos dolgusunda ünlüdür ve en yaygın hazırlanan çeşittir, ancak başka birçok tarif de vardır. Sizin denemeniz için alternatif tarifler sunmayı düşündük.

Ispanak ve Ricottalı Lazanya

Ispanak birçok faydası olan bir sebzedir ve herkes tarafından sevilmese de, geleneksel olmayan bir şekilde pişirilmesi daha fazla hayran kazandırabilir. Ispanak, enflamasyonları ve kolon, akciğer gibi kanserlerin önlenmesine yardımcı olan antioksidanlar açısından zengindir. Potasyum ve folik asit açısından da zengindir, bu da kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur. Ispanak, kan şekeri düzenlemesine yardımcı olur ve vücudu toksinlerden arındırır.

Egzersiz yapanlar için, ıspanak kas gücünü artırabilir ve fiziksel aktiviteler sırasında oksijen tüketimini azaltabilir. Vitamin K ile ıspanak, kemiği güçlendirerek kemiklerde kalsiyum retansiyonuna da yardımcı olur. Yeşil yapraklı bir sebze olarak, kilo vermeyi, yağ azaltmayı, sindirim geliştirici etkileri sağlar ve kabızlığı önler. Faydaları çoktur, ancak bunlar sadece birkaçıdır. Gelin birlikte en iyi ıspanak tariflerini hazırlayalım:

Malzemeler:

Lazanya (istediğiniz miktarda)

Ispanak

Ricotta peyniri (bulunamazsa krem peynir veya beyaz peynir ile değiştirilebilir)

Sarımsak

Rendelenmiş soğan

Süt

Rendelenmiş mozzarella peyniri (üzeri için)

Çiğ krema (beşamel ile değiştirilebilir, ancak katmanlar çok kalın olmamalıdır)

Beşamel sos

Bir yemek kaşığı nişasta

Sebze suyu tableti

Yağ

Tuz - Karabiber

Hazırlama Yöntemi:

Bir tencereye biraz yağ koyarak başlayın, ardından doğranmış soğan ve sarımsak ekleyin, soteleyin ve ardından tuz, karabiber ve sebze suyu tableti ile ıspanağı ekleyin. Ispanağın yeşil rengini korumak için sadece iki dakika karıştırmaya devam edin. Çiğ krema ekleyin ve karıştırın, ardından sütü dökün ve karıştırmaya devam edin. Nişastayı bir bardakta sütün bir kısmıyla karıştırın, ardından önceki karışıma ekleyin ve topaklanmaması için iyice karıştırın. Ardından ricotta peyniri (veya tercih edilen peynir) ekleyin ve ocaktan almadan önce karıştırmaya devam edin. Bu kremalı karışım, lazanya makarnasının pişmesine yardımcı olur, dolayısıyla sıvılığı konusunda endişelenmeyin.

Bir Pyrex kabını biraz yağ ile yağlayın ve karışımdan bir kepçe ekleyin, ardından pişmemiş lazanya yapraklarını ekleyin. Diğer bir karışım katmanını ekleyin ve tüm katmanlar kullanılana kadar tekrarlayın. Üzerine beşamel sos dökün ve kullanılan lazanya türüne bağlı olarak 30 ila 45 dakika önceden ısıtılmış fırında pişirin. Mozzarella peynirini bitirmeden beş dakika önce ekleyin veya tamamen çıkarabilirsiniz. Tam bir yemek olarak sıcak servis yapın. Bazıları tarife mantar eklemeyi tercih eder.

Beşamel Soslu Tavuklu Lazanya "Bir Türk Mutfağı Tarifi"

Eğer klasik kıymalı lazanyadan sıkıldıysanız, tavuklu lazanya farklı bir tarif için ideal bir seçenektir ve genellikle çocuklar için geleneksel lazanyadan daha çekicidir.

Malzemeler:

Lazanya yaprakları

Rendelenmiş kaşar peyniri

500 gram tavuk göğsü (küp doğranmış)

Yağ

Rendelenmiş soğan

2-3 diş sarımsak (doğranmış)

2 domates (doğranmış)

2 yemek kaşığı sos

Tuz ve karabiber

Beşamel sos

Hazırlama Yöntemi:

İki yemek kaşığı yağ ekleyin, soğan ve sarımsağı kavurun, ardından tavuk küplerini ekleyin. Altın renginde ve mühürlendiğinde, domatesleri, ardından sosu, tuz ve biberi ekleyin ve bir bardak su ekledikten sonra kaynamaya bırakın. Suyun emilmesini sağladıktan sonra tavuğu çıkarın ve bir Pyrex kabında katmanlamaya başlayın. Bir beşamel sos katmanı ile başlayın, ardından pişmemiş lazanya yaprakları, bir başka beşamel katmanı ve rendelenmiş peynir (peynir sadece üstüne de eklenebilir) ve bir kat tavuk karışımı ekleyin. Lazanya, beşamel, peynir ve tavuk katmanları bitene kadar devam edin. Üzerine beşamel ve rendelenmiş peynir ekleyin ve 190°C fırında 25 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

Bolonez Soslu Patlıcan Lazanya

Patlıcan, sindirim sorunlarını ve kabızlığı hafifletmek için güvenilir olan lif açısından zengindir. Özellikle kurşun ve civa toksinlerinden vücudu doğal olarak arındırır. Patlıcan, zararlı kolesterol seviyesini düşürerek, kalp krizlerine, arteriyoskloroza ve inmelere karşı koruma sağlar. Demir içeriği, anemiye karşı korur ve kan şekeri seviyelerini dengeler, kilo vermeye yardımcı olur. Patlıcan, özellikle yaşlılar için kemik ve göz sağlığını destekler.

Bu tarif, geleneksel lazanya makarnası gerektirmez çünkü patlıcan dilimleri onların yerini alır, bu da karbonhidratlardan kaçınanlar için harika bir yemek haline getirir.

Malzemeler:

2 patlıcan (dilimlenmiş veya büyük yuvarlaklar)

2 fincan Bolonez sos (kıymalı sos)

Peynir (ricotta, mozzarella, parmesan veya kaşar)

Zeytinyağı

Tuz ve karabiber

Hazırlama Yöntemi:

Bir tepsiye folyo serin, yağla yağlayın, patlıcan dilimlerini dizin ve üzerine tuz, karabiber ve yağ serpiştirin. 180°C’lik önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Tepsiyi çıkarın, patlıcan dilimlerine Bolonez sos ekleyin, peynir karışımıyla kaplayın ve 10 dakika daha pişirin. Sıcak servis edin.