Dünyanın En İyi Yemek Şehri: Paris İçin Bir Yerel Yemek Rehberi

Paris genellikle gastronomi başkenti olarak anılır ve bu unvanı gerçekten hak eder. Şehir, yemek tutkunları için bir rüya destinasyondur; otantik Fransız mutfağını deneyimlemek için idealdir. Sadece salyangoz ve kurbağa bacağı değil! Paris mutfağı, dünyadaki en heyecan verici ve çeşitli olanlardan biridir ve bu, restoranlarının yenilikçi ve otantik menülerine yansır. Paris'te hayal bile edemediğiniz yemekleri deneyebilir ve klasik favorilerin bir arada olduğu bir yelpazeyi keşfedebilirsiniz.

Paris Mağazalarında Zamansız Favorileri Keşfetmek

Baget - herkesin ağzındaki temel dilim

Geleneksel Fransız ekmeği hakkında bildiğiniz her şeyi unutun. Paris'in zanaatkâr fırınlarından taze bir baget deneyimlemediyseniz, sıkı durun. Fransa'da geleneksel bir baget, 8.75 ons ağırlığında olmalıdır; Avrupa ve Amerikan somunları ise biraz daha ağır ya da hafif olabilir. Burada baget yapımı mutfak sanatı ciddiye alınır; hatta "Meilleure Baguette de Paris" ('Paris'in En İyi Bageti') adlı yıllık bir yarışma bile düzenlenir. Temmuz ayında yapılan Fête du Pain (Ekmek Festivali) sırasında, Paris'teki en iyi baget ödülü, Belediye Başkanı Anne Hidalgo tarafından verilir. Son kazananlar arasında 14. bölgedeki Boulangerie 2M'den Mahmoud M’seddi, 13. bölgedeki Brun'dan Sami Bouattour ve 11. bölgedeki Le Boulanger de la Tour'dan Michael Ridillet ve Florian Charles bulunmaktadır. Kendiniz gidip deneyin.

Şehirdeki en iyi kruvasanları tadın

Altın rengi, pul pul kruvasanlar, Paris'teki ve Fransa genelindeki kahvaltıların vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu hafif ve hava dolu hamur işleri, kendine özgü hilal şeklindedir. Bir fincan sıcak çikolatayla basitçe servis edilebilir veya peynir, tavuk, jambondan meyve reçelleri, bal ve marmelatlara kadar her şeyle doldurulabilir. La Boulangerie Julian, Saint-Germain-des-Prés'deki Laurent Duchêne veya 2. bölgedeki Rue du Nil'deki Boulangerie Terroirs d'Avenir gibi şehrin en iyi fırınlarını keşfedin.

En Popüler Paris Yemekleri Nelerdir?

Kafeler ve bistrolardaki olmazsa olmaz klasiklerin yanı sıra coq au vin veya beef bourguignon gibi bazı yemekler Paris'te ziyaretçilerin mutlaka denemesi gerekenler arasında yer alır. En popüler olanlardan birkaçını seçtik.

Croque Monsieur Sandviçi

Kendine saygısı olan her Paris kafesi ve bistrosunun menüsünde bir croque monsieur sandviçi vardır. Çıtır çıtır altın renkli jambonlu ve peynirli bu sandviç, üzerine biraz krema beşamel sosuyla daha da cazip hale gelir, her an için mükemmel hafif bir öğündür. Birçok dostane ve samimi kafede deneyin. Bunların arasında Montmartre'daki Les Carrés - Croque-Monsieur, Passy'deki Le Petit Cler ve Boulevard Saint-Germain'deki ünlü Café de Flore tavsiye edilir. Eğer çok açsanız üzerine ekstra kızarmış yumurtalı bir croque madame sipariş edin.

Soğan Çorbası

Başkentteyken mutlaka Fransız soğan çorbasını denemelisiniz. İngiltere ve ABD'de popüler olan hafif atıştırmalıkları unutun, gerçek soğan çorbası başlı başına bir yemektir. Bu lezzetli yemek, bol miktarda soğan ile birlikte sığır veya tavuktan oluşur. Baharatlar ve otlar eklenir ve soğanların kahverengileşip kıvam alması için uzun süre kaynatılır. Sonuçta ortaya çıkan yemek, gruyère peyniri ile kaplı bir ekmek kabuğu ile tamamlanır ve cömertçe taze ekmekle sunulur. Quai Branly yakınındaki Le Bosquet, Place des Vosges yakınlarındaki Bistrot des Vosges veya tercihinize göre bir restoranda öğle ya da akşam yemeği için bir kaseyle kendinizi ödüllendirin.

Paris'teki En İyi Tatlılar Nerede Bulunur?

Mükemmel Makaronlar

İki bademli kabuk ve içi yağlı krema veya çikolata ganajla doldurulmuş basit bir şeyin 21. yüzyılın en üst tat trendlerinden biri olacağını kim düşünürebilirdi ki? Makaronlar, on yıllardır popülerken, son yıllarda bu Paris lezzeti dünyayı kasıp kavurdu. Bu basit ama son derece lezzetli iki parçalı lezzetler, geniş bir aroma yelpazesine sahiptir. Ladurée, makaronları sanat seviyesine yükseltiyor. Pişirildikten sonra, en iyi tat ve dokuyu elde etmek için iki gün bekletilmelidirler. Kendiniz deneyin. Şanzelize, Rue Royale, Boulevard Haussmann ve Rue Lincoln'da Ladurée mağazalarını bulacaksınız.

Paris-Brest - Özgün Paris Pastası

Paris'teki hemen her pastane kendi Paris-Brest pastasını satar. Bu ünlü tekerlek biçimindeki pasta, Paris-Brest bisiklet yarışına ithafen Paris'in kalbinden Brittany kıyılarına kadar uzanan bir isim almıştır. Profiterol hamuru mükemmel şekilde pişirilir, ardından tatlı praline tereyağı kreması ile doldurulur ve karamelize edilmiş kavrulmuş bademlerle süslenir. La Pâtisserie des Rêves'ten Beaugrenelle Alışveriş Merkezi, Rue du Bac ve Rue de Longchamp şubelerinden Paris-Brest alın veya 9. bölgedeki Jacques Genin'i deneyin.

Paris'ten Krepsiz Ayrılmayın

Krep, herkesin sevdiği bir yiyecektir. Şehirdeyken Nutella çikolatası veya jambon ve peynirle doldurulmuş bu dantel krepleri satan onlarca krepi göremezsiniz. Ucuz ve lezzetli olanlar, ünlü şehir gezileri arasında mükemmel bir atıştırmalıktır. Ancak geleneksel bir Paris kreperi denemeyi unutmayın. Orijinal olarak Brittany'den gelen krepler, her zaman taze olmalıdır ve asla bekletilmemelidir. 3. bölgedeki Mad'eo! gibi otantik mekanlarda ve 11. bölgedeki Breizh Café'de deneyin.