Dünya Savaşı Sırasında Şeker Tayini ile Sağlanan Ömür Boyu Sağlık Faydaları
Birleşik Krallık, çoğu gıda maddesine tayin uygulamıştır. O on dört yıl boyunca belirli dönemlerde, sadece hiçbir kısıtlama olmadan ve devlet tarafından verilen kuponlar kullanılarak balık, taze meyve ve sebzeler elde edilebilirdi (sıkça kıtlık yaşanırdı). Şeker, tayin edilen ana gıda maddeleri arasında yer aldı. Tatlılar ve şekerlemeler de tayin edildi, ancak insanlar sakinlerini korudu ve işlerine devam ettiler. Her yetişkinin günlük şeker hakkı yaklaşık 40 gramken, iki yaş üstü çocuklar 15 gramdan az alıyordu. Bu politikanın arkasındaki ekonomik koşullar pek ideal olmasa da, on binlerce kişi üzerinde yapılan yeni bir araştırma, şeker tüketiminin azaltılmasının tayin döneminde gebe kalanlara ömür boyu sağlık faydaları sağladığını gösteriyor. Bu makale, şekerin halk sağlığı üzerindeki olumsuz etkilerini gösteren yakın tarihli bir çalışmanın bulgularını ortaya koyuyor.
Önemli noktaları göster
- İngiltere, savaş dönemi sırasında katı şeker tayini uygulayarak vatandaşların şeker ve tatlı tüketimini ciddi şekilde azalttı.
- 2024'te yayımlanan bir çalışma, hamilelik dahil olmak üzere, yaşamın ilk bin gününde şeker tayininin, obezite ve diyabet gibi kronik hastalıkların görülme olasılığını önemli ölçüde azalttığını belirtti.
- Çalışma sonuçları, doğum öncesi şeker maruziyetinin yaşam boyu sağlığı olumlu etkilediğini, doğum sonrası yıllarda tam bir tayin uygulanmasa bile gösteriyor.
-
- Erken şeker tayininin sağlık etkisi, sigarayı bırakmak veya vegan bir diyet benimsemek gibi büyük yaşam tarzı değişikliklerine benzemektedir.
- Mevcut sağlık önerileri, özellikle iki yaş altındaki çocuklar için katma şekerin azaltılmasını talep ediyor, ancak birçok insan bu yönergelere uymuyor.
- Araştırmacılar, erken dönemde şekerin azaltılmasının ömür boyu süren sağlıklı beslenme alışkanlıklarını pekiştirdiğini, anlık fizyolojik etkilerden öteye geçtiğini öne sürüyor.
- Bu bulgular, tütün karşıtı önlemler gibi, vergilendirme ve şeker reklamcılığını sıkılaştırma gibi büyük ölçekli kamu politikası değişikliklerine yol açabilir.
Çalışma:
Ekim 2024'te Sciences dergisinde yayımlanan bu çalışma, gebelikten sonraki bin gün boyunca (rahim içi dönem ve yaşamın ilk iki yılı) şeker maruziyetinin azaltılmasının, ilerleyen yıllarda kronik hastalıkların gelişme riskini düşürdüğünü ortaya koyuyor. Şeker tayini sona ermeden hemen önce veya sonra doğan kişiler, tür 2 diyabet geliştirme olasılıklarının yüzde 35 daha az olduğunu, obez olma olasılıklarının yüzde 30 daha az olduğunu ve yaşamları boyunca yüksek tansiyona sahip olma olasılıklarının ise yüzde 20 daha az olduğunu gösteriyor. Dahası, tek başına anne karnında uygulanmış tayin etkileri, yaşam boyu risk azalmasının yaklaşık üçte birini oluşturuyordu. Örneğin, rasyonlamanın olmadığı bir dünyada doğanlar arasında bile, hamileliğin bir kısmını tayin kısıtları altında geçiren bireyler, yaşamları boyunca tür 2 diyabet gelişme riskinin yüzde 15 daha düşük olduğunu gösterdi.
Bilinen Bir Sonuç:
Uzun zamandır şeker tüketimi ile kötü sağlık sonuçları arasında bir bağlantı olduğu bilinmekteydi ancak bu çalışmanın bulgularının büyüklüğü şaşırtıcı derecede yüksek çıktı.
Daha önceki birçok çalışma, yüksek şeker alımı ile kronik hastalıklar arasında bağlantılar olduğunu göstermiştir. Ancak, erken yaşam dönemi şeker tayiniyle ilişkili metabolik hastalıklar için risklerdeki azalma, vegan bir diyete ömür boyu sadık kalmak ya da sigarayı bırakmak kadar etkileyici. Bu, bir bireyin genel gelişiminin kısa bir döneminde diyetin, gelecekteki sağlık üzerinde önemli bir etkiye sahip olduğunu vurgulamaktadır. Küresel ve ulusal şeker yönergelerini takip etmenin önemini gözler önüne sermektedir.
Uzman Tavsiyeleri:
Amerikan federal ajanslarından gelen yönergeler, bebekler ve iki yaşın altındaki küçük çocukların eklenmiş şeker içeren gıdalar tüketmemesi ve yetişkinlerin eklenmiş şekeri toplam kalori alımlarının %10'undan az tutması gerektiğini belirtmektedir. Amerikan Kalp Derneği'nin önerileri daha sıkı olup, eklenmiş şekerin sağlıklı bir diyetin toplam kalorilerinin %6'sından daha azını temsil etmesi gerektiğini, kadınlar için günde yaklaşık 25 gram ve erkekler için 36 gram sınırlandırılmasını önermektedir. Ancak çok az kişi bu önerilere uymaktadır. Sonuç olarak, birçok çocuk anne karnında önemli miktarda şekere maruz kalmış olarak doğuyor ve formül süt ve işlenmiş gıdalar yoluyla erken dönemde eklenmiş şeker içeren besinlerle kapışmaya devam ediyor.
Çalışma Sonuçları:
Sonuçlara ulaşmak için çalışmanın yazarları, İngiltere Biobank'ından, yaklaşık 500.000 katılımcının yaşam tarzı, genetik, demografik ve sağlık bilgilerini içeren bir veri tabanından elde edilen verileri analiz ettiler. Bu çalışma her şeyi cevaplamamakla birlikte, uzun vadeli insan sağlığı çalışmalarında bulunması zor olan ekonomik bir analiz sunmakta ve nedensellik çıkarımı yapmaktadır. Başka bir deyişle, erken dönem şeker maruziyetinin ilerleyen hastalıklar üzerinde etkisi olduğu konusunda kanıt sunar, başka araştırmalar ancak bağlantılar sunabilirdi. Çalışma yazarları, erken dönem şeker maruziyetinin harekete geçmesi muhtemel olanların yaşamları boyunca şekeri daha çok tüketmeye yatkın olduklarını varsayıyor. Henüz hakem değerlendirmesi yapılmamış bazı destekleyici analizlerde bunun ön kanıtını buldular. İngiltere'nin beslenme anketi verilerini kullanan erken takip çalışmaları, tayin edilen gruptakilerin yaşamlarının geri kalanında daha az şeker tüketmeye devam ettiklerini (toplam kalori alımı kabaca eşit olsa da), tayin edilmeyen akranlarına göre ortaya koyuyor. Bu yüzden işleyen mekanizma sadece bin günlük şeker maruziyetinin tek başına gözlemlenen sağlık etkilerine yol açması değil, bireyleri farklı davranışlarla dolu farklı bir yola iten bir şeydir.
Bu bulgular, bireyler için yalnızca kişisel karar vermede yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda toplum düzeyinde değişim ve düzenlemeleri de yönlendirmeye yardımcı olacaktır. Şekere yönelik tütün benzeri bir kamu politikası yanıtını, markalama yasaları, vergilendirme, reklam kısıtlamaları ve şirketleri sorumlu tutma gibi önlemler içerebilir. Bebek maması bileşimi yeniden düşünülmesi gerekebilir. Bu mesele, arada bir yenen bir dilim pastayı değil, günlük eklenmiş şekerin aşırı tüketimini aşar.
Hepimiz sağlığımızı iyileştirmek ve çocuklarımıza hayatlarının en iyi başlangıcını vermek istiyoruz. Erken dönemde katma şekerin azaltılması bu yönde güçlü bir adım gibi görünüyor. Çoğu işlenmiş ve paketlenmiş gıdada eklenmiş şeker bulunan bir ortamda bu oldukça zorlayıcı olabilir, ancak kesinlikle önemlidir. Aslında, çocuklara tatlı vermekten kaçınmalıyız; ayrıca hamile kadınlar için: sadece çocuğunuzun şeker alımını izlemek değil, hamilelik sırasında kendi alımınızı da izlemek önemlidir.