Pilavla Yapabileceğiniz 5 Farklı Yemek

Pirinç, dünya genelinde en popüler gıdadır ve hiçbir uluslararası mutfak onsuz tamamlanmış sayılmaz. Temel bir besin olarak pirinç, büyümeyi destekler ve vücuda enerji sağlar, bazı ülkeler ise çoğu öğünde ekmek yerine kullanır. Bulunabilirliği, uygun fiyatı ve doyuruculuğu sayesinde yaygın, pratik ve hızlı bir yemek seçeneği sunar.

Pirinç, sindirim sağlığını artıran lif içerir. Daha fazla mineral ve vitamin arıyorsanız, kahverengi pirinç daha iyi bir seçimdir. Pirinç aynı zamanda bilişsel işlevleri ve diğer zihinsel fonksiyonları iyileştirmeye yardımcı olur, özellikle kahverengi pirinç Alzheimer riskini azaltmada etkilidir.

Bu makalede, pirinç ve bazı eşlikçi malzemelerle hızlı ve kolayca hazırlayabileceğiniz 5 geleneksel olmayan yemeği inceleyeceğiz. Her zaman olduğu gibi, malzemeleri yer değiştirmeyi ve ülkenizde daha yaygın olarak bulunan malzemelerle damak zevkinize hitap eden özel bir yemek yaratmayı öneriyoruz.

1- Kimchi Kızarmış Pilav

Kimchi, Kore mutfağından bir yemek, ancak son yıllarda Arap ülkelerinde popüler olmuş ve birçok kişi tarafından sevilmiştir. Asya mutfağını, özellikle Güneydoğu Asya'yı seviyor ve baharatlı tatlardan hoşlanıyorsanız, bu tarifi denemenizi öneririz. Ayrıca, bir önceki günden kalma pirinciniz varsa mükemmel bir değerlendirme yöntemidir.

Malzemeler:

Pişmiş basmati pirinci (damak zevkinize göre miktar)

1 diş kıyılmış sarımsak

1 adet küçük doğranmış soğan

50-100 gram kurutulmuş kimchi (pirinç miktarına bağlı olarak)

3 yemek kaşığı soya sosu

1 yemek kaşığı taze rendelenmiş zencefil

Doğranmış yeşil soğan

Yağ

Hazırlanış:

Bir tavada, iki yemek kaşığı yağ ve soğan, sarımsak ve zencefili altın rengi alana kadar kavurun, ardından kimchiyi ekleyip bir dakika karıştırın. Pirinci ekleyin, karıştırmaya devam ederek ardından yeşil soğan ve soya sosunu ekleyin. Üzerine doğranmış yeşil soğan serperek sıcak servis yapın. Gerçek bir Asya tadı için servis sırasında üzerine güneşte pişirilmiş bir yumurta ekleyin.

2- Karışık Sebzeli Pilav

Doyurucu, hızlı ve lif açısından zengin bir tarif.

Malzemeler:

2 su bardağı yıkanmış pirinç

½ kg karışık sebzeler: bezelye, havuç ve mısır (dondurulmuş veya taze)

Tuz

Su

Yağ

Köri (isteğe bağlı)

Bir sap doğranmış yeşil soğan

Hazırlanış:

Yağı bir tencereye koyun ve yeşil soğanı sebzelerle birlikte hafifçe yumuşayana kadar soteleyin (tazeyse, daha uzun süre ve biraz su gerektirir). Ardından pirinci ve baharatları ekleyin, baharatların pirinç ve sebzelerle karışmasına kadar karıştırın. Su ekleyip alışıldığı gibi pişirin.

3- Restoran Tarzı Maqluba

Malzemeler:

Et suyu için: 3 yemek kaşığı yağ, 1 soğan, 3 diş sarımsak, baharatlar (kakule, tarçın, zerdeçal, karabiber), 2 yemek kaşığı tavuk bulyon tozu, 2 su bardağı sıcak su

Tavuk sosu: kakule, zerdeçal, tarçın, karabiber

500 gram tavuk göğsü

250 gram patates (kalın dilimler)

200 gram patlıcan (kalın dilimler soyulmamış)

200 gram karnabahar (küçük çiçekler)

3 dilim domates

1 su bardağı yıkanmış ve süzülmüş pirinç

Maydanoz

Çam fıstığı

2 su bardağı yağ

Hazırlanış:

Önce et suyunu hazırlayın: biraz yağda soğan ve sarımsağı kavurun, ardından baharatları (kakule, zerdeçal, karabiber, tarçın) ekleyin ve sıcak su ile tavuk bulyonu ekleyip iyice kaynayana kadar pişirin. Tavukları (kakule, tarçın, zerdeçal, karabiber) baharatlarla marine edin. Tavada tavukları pişirin ve altın rengini alana kadar kızartın. Aynı yağda sebzeleri (patates, patlıcan, karnabahar) kızartın. Maqluba'yı bir tencerede domates dilimleri, ardından tavuk, sebzeler ve pirinç sırasıyla yerleştirin. Hazırlanan sıcak tavuk suyunu üzerine dökün, kapatın ve tamamen pişene kadar 25 dakika bekletin. Servis tabağına çevirip, maydanoz ve çam fıstığı ile süsleyerek sıcak servis yapın.

4- Mantarlı Kahverengi Pirinç Risotto

Malzemeler:

1½ su bardağı kahverengi pirinç

400 gram dilimlenmiş mantar

3 yemek kaşığı tereyağı

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 küçük soğan, ince kıyılmış

2 diş dövülmüş sarımsak

3 yemek kaşığı sebze yağı

Tuz ve karabiber

4 dal kekik

1 su bardağı Parmesan peyniri

5 su bardağı tavuk suyu

Hazırlanış:

Zeytinyağında biraz tuz ekleyerek soğanı kavurun, ardından dövülmüş sarımsağı ekleyip soğanlar kahverengi olana kadar karıştırın. 4 su bardağı tavuk suyunu ekleyip kaynamasını bekleyin, ardından pirinci ekleyin, fırın tepsisine koyup önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında 45 dakika pişirin. Başka bir tavada, zeytinyağı ekleyerek mantarları biraz tuz ile kahverengi olana kadar pişirin. Pirinç tabağını çıkarın, kalan bir bardak tavuk suyu, mantarlar, peynir, tereyağı, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırıp birkaç dakika daha fırına geri koyun, kekik ile süslenmiş sıcak tabaklarda servis yapın.

5- Kahverengi Pirinç Salatası

Malzemeler:

1 su bardağı haşlanmış kahverengi pirinç

1 su bardağı haşlanmış ve küp doğranmış tavuk

¼ su bardağı doğranmış domates (tercihen güneşte kurutulmuş)

¼ su bardağı dilimlenmiş siyah zeytin turşusu

2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz

1 dövülmüş sarımsak

1 yeşil soğan sapı

2 yemek kaşığı zeytinyağı

½ çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı limon suyu

1 yemek kaşığı hardal

Hazırlanış:

Dressing malzemelerini karıştırın, ardından kalan malzemeleri ekleyip karıştırarak soğuk servis yapın.