Ispanak: Sindirim Dostu - 4 Farklı Tarif

Ispanak, vücudumuzun ihtiyaç duyduğu çeşitli besinlerle dolu yapraklı bir yeşil sebzedir. Çoğumuz ıspanağın demir açısından zengin olduğunu biliriz ama aynı zamanda protein, vitaminler ve mineraller de zengindir, önemli miktarda C ve A vitamini içerir. Bu nedenle, ıspanak vücudun bağışıklığını büyük ölçüde artırır. Düşük kalorili olduğundan çeşitli diyetlerle dosttur. Demir ve diğer mineraller açısından zengin olduğu için kansızlığa karşı korur ve bu durumdan şikayetçi iseniz mükemmel bir besindir. Ayrıca, iltihaplanmaya karşı koruyan ve vücudu detoksifiye eden antioksidanlarla doludur. Ek olarak, saç, cilt, kemik ve kalp sağlığı için büyük faydalar sağlar. Birçok yapraklı yeşil gibi lif ve su açısından zengindir, sindirimi destekler ve kabızlığa karşı korur.

Buradaki paragraflar, pişmiş ya da çiğ olsun, ıspanağın tüm faydalarını kapsayamaz, bu yüzden sadece birkaçından bahsettik. Sorun, tadının acılığıdır, bu da onu birçok kişinin, özellikle çocukların daha az çekici bulmasına neden olur. Bu makalede, ailenizin ve çocuklarınızın faydalarını keyifle deneyimlemelerini sağlamak için alışılmışın dışında ıspanak tarifleri sunuyoruz.

Herhangi bir tarifte aşırı tuzlu peynir kullanmaktan kaçınmanızı, çok ılımlı miktarda tuz eklemenizi öneriyoruz çünkü ıspanağın güçlü bir tadı vardır ve yemekleri fazla tuzlu yapabilir.

1. Ispanak ve Krem Peynir Dolgulu Tavuk Göğsü

Malzemeler:

4 kemiksiz derisiz tavuk göğsü

4 su bardağı doğranmış ıspanak yaprağı

Zeytinyağı

2-3 diş sarımsak (veya sarımsak tozu)

1 doğranmış soğan

Tuz ve karabiber

Krem peynir (veya mozzarella)

Taze fesleğen

Hazırlanış Yöntemi:

Tavuk göğüslerinde bir cep oluşturmak için bir tarafını ortadan başlayarak yarıya kadar dilimleyin, tuz ve karabiberle baharatlayın ve doldurma işlemini hazırlayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyin, altın rengi olana kadar sote edin. Ispanak ve fesleğeni ekleyip, ıspanak hafifçe solana kadar iki dakika karıştırın (besin değerini korumak için fazla pişirmeyin). Doldurma karışımını ısıdan alın, krem peyniri (veya mozzarella), tuz ve karabiber ekleyin. Karışımla tavuk göğüslerini doldurun ve gerekirse kürdanla sabitleyin. Fırına uygun bir tavaya biraz zeytinyağı ekleyin ve tavuk göğüslerinin her iki tarafını kızarttıktan sonra önceden ısıtılmış 200°C fırına yerleştirin. Tavuk pişene kadar 15-20 dakika pişirin. Kürdanları çıkarın ve sıcak olarak beyaz pilavla servis yapın.

2. Ispanak ve Patatesli Dürüm

Malzemeler:

2 patates (soyulmuş ve çok küçük doğranmış)

1 su bardağı taze ıspanak yaprağı

2 diş sarımsak (doğranmış veya ezilmiş)

1 ince doğranmış soğan

Zeytinyağı

Eritilebilir peynir (seçiminize bağlı)

4 dürüm

Tuz ve karabiber

Hazırlanış Yöntemi:

Bir grill tavaya iki yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin, soğan ve patatesleri soteleyin. Patatesler neredeyse pişmiş olduğunda ıspanak, sarımsak ve baharatları ekleyin, en fazla iki dakika sürekli karıştırarak pişirin. Dürümü yarıya katlayın, soğumuş karışımla doldurun, peynir ekleyin ve tavada peynir eriyene ve çıtır çıtır olana kadar pişirin. Dolgudan patatesleri çıkarabilir ve çocuklara daha çekici hale getirmek için yanında patates kızartması ile servis edebilirsiniz.

3. Ispanak ve Havuçlu Milföy Hamuru

Malzemeler:

1 su bardağı ıspanak

2 rendelenmiş havuç

1 ince doğranmış soğan

2 diş sarımsak

Rendelenmiş cheddar ya da mozzarella peyniri (isteğe bağlı)

Milföy hamuru

Tuz ve karabiber

Zeytinyağı

Hazırlanış Yöntemi:

Zeytinyağı ekleyerek bir tavada soğan ve sarımsakları soteleyerek harcı hazırlayın, ardından rendelenmiş havuçları ekleyerek havuçlar yumuşayana kadar sürekli karıştırarak devam edin. Doğranmış ıspanak yapraklarını ve baharatları ekleyin, iki dakika sürekli karıştırarak pişirin. Isıdan alın, peynir ekleyin ve karıştırın, tamamen süzdürün. Karışımı milföy hamurunun içine doldurun, üçgenler halinde katlayın ya da iki adet milföy arasına koyarak kenarlarını bir çatal ile bastırarak kapatın. Önceden ısıtılmış 200°C fırına koyun, 10 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin. Bunlar dolgu atıştırması olarak iyi ve diğer yemeklerle birlikte sunulmaya uygundur. Milföy hamuru yerine baklava ya da samosa hamuru kullanılabilir.

4. Ispanak Alfredo Soslu Köfte

Malzemeler:

½ kg kıyma

1 yumurta

¼ su bardağı doğranmış soğan

½ su bardağı ekmek kırıntısı

Tuz ve karabiber

Bir tutam biber tozu (isteğe bağlı)

4 yemek kaşığı yağ

2 yemek kaşığı su

1 su bardağı ıspanak yaprağı

Alfredo Sos Malzemeleri:

½ su bardağı tuzsuz tereyağı

1 su bardağı pişirme kreması

200 gram parmesan peyniri

250 gram krem peynir

Tuz ve karabiber

Hazırlanış Yöntemi:

Bir kasede su, yumurta, soğan, baharatlar ve ekmek kırıntılarını karıştırın, ardından eti ekleyin ve tüm malzemeler iyice karışana kadar elinizle yoğurun. Eşit boyda köfteler yapın ve orta ateşte yağda çevirerek pişirin.

Sos Hazırlanışı:

Orta ateşte bir tencereye tereyağı ekleyin, ardından krem peynir ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Krema ekleyin, topaklanmasını önlemek için sürekli karıştırın, ardından karabiber ve parmesan peynirini ekleyip her şeyi karıştırın. Köfteleri ve ardından ıspanağı ekleyin, iki dakika karıştırın, ardından ısıdan alın. Makarna veya beyaz pilav ile servis yapın. Bu tarif, kıyma yerine tavuk köftesi ile de yapılabilir.