Makarna: Her Yaştan İnsan İçin Bir Lezzet - Evde Yapabileceğiniz 4 Kolay Tarif
Makarna, en sevilen ve yapımı en kolay yemeklerden biridir, birçok yapım yöntemi vardır. İtalyan mutfağı çeşit çeşit makarna tarifleri ile bilinir, İtalyanların 300 farklı makarna şekli vardır. Bir İtalyan, yılın her günü farklı bir makarna yiyebilir—ve ilginç bir şekilde, bazıları tam da bunu yapar. İtalya'nın her bölgesinde kendi adıyla anılan makarnalar bulunur. Dünya genelinde yaklaşık 350 farklı makarna şekli vardır.
Önemli noktaları göster
- Makarna, dünya genelinde sayısız hazırlama yöntemi olan popüler, yapımı kolay bir yemektir.
- İtalyan mutfağı, her bölgenin kendi özel tarifine sahip olduğu 300'den fazla makarna türü ile ünlüdür.
- Makarna, enerji bakımından zengin karbonhidratlar sağlar ve önemli lif, protein, mineral ve vitaminler içerir.
-
- Ünlü makarna tarifleri arasında, protein ve Omega-3 açısından zengin, hafif bir yemek olan karidesli ve ton balıklı salata yer alır.
- Kremalı etli makarna, et, mantar ve eritilmiş peynirin birleşiminden oluşan doyurucu, lezzetli bir yemektir.
- Tavuklu ve Parmesanlı makarna, hazır krema kullanılarak basitleştirilebilen benzersiz kremalı bir lezzet sunar.
- Beslenme uzmanlarına göre, Parmesan ile yapılan pesto sosu odaklanmayı artırır ve kaygı ile depresyonu azaltır.
Arap ülkelerinde 'makaroni' olarak bilinen makarna, enerji kaynağı olan karbonhidratlar içerir. Ayrıca sindirime yardımcı lifler içerir. Bunun yanı sıra makarna, protein, mineral ve vitaminler de içerir. Zengin bir öğün için makarnayı sebzelerle birlikte yemek ve ölçülü tüketmek en iyisidir.
Eğer bir makarna aşığı ya da İtalyan mutfağı meraklısıysanız ya da geleneksel makarna tariflerinden sıkıldıysanız, sizi okumaya ve bu tariflerden bazılarını deneyip farklı lezzetlerin ve yemeklerin keyfini çıkarmaya davet ediyoruz.
1-Karidesli ve Ton Balıklı Makarna Salatası
Malzemeler:
500 gram makarna
Bir kutu ton balığı (süzülmüş)
250 gram soyulmuş karides
1 su bardağı doğranmış dolmalık biber
Tuz ve karabiber
4 yemek kaşığı mayonez
Zeytinyağı
Hazırlık:
Makarna her zamanki gibi pişirilir. Karidesler zeytinyağında altın rengini alana kadar sotelenir. Bir karıştırma kabında makarna, dolmalık biber, karides ve mayonez birleştirilir. İyi karıştırılır ve baharatlanır, ardından soğuk olarak servis edilir.
Karides, demir, fosfor gibi mineraller, B12 vitamini, protein ve iyot açısından zengindir. Ayrıca önemli bir Omega-6 ve Omega-3 kaynağıdır. Salata, diğer yemeklerin yanında servis edilebilir veya tek başına hafif, besleyici bir öğün olarak tadılabilir.
2-Kremalı Etli Makarna
Malzemeler:
500 gram pişmiş makarna
300 gram kıyma
1 su bardağı dilimlenmiş mantar (tercihen taze)
1 su bardağı konserve mısır (süzülmüş)
1 orta boy soğan, doğranmış
2 yemek kaşığı domates salçası
1 büyük domates, soyulmuş ve doğranmış
½ su bardağı süt
¼ su bardağı su
2 diş sarımsak, kıyılmış
100 gram krema
Tuz ve karabiber
1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
Bulyon küpü
Hazırlık:
Kıyma, rengi değişene kadar bir tavada kavrulur, ardından soğan ve bulyon eklenip birkaç dakika sotelenir. Mantar, sarımsak ve mısır eklenip 5 dakika daha karıştırılır. Domates salçası, doğranmış domates ve baharatlar eklenip, domatesler koyulaşıp iyi karışana kadar 5 dakika daha pişirilir. Makarna bir fırın tepsisine yerleştirilir ve etli karışım üzerine dökülür. Süt ve krema bir tutam tuz ile karıştırılır, makarnanın üzerine eşit şekilde dökülür. Üzerine mozzarella peyniri serpilip 180°C'de 20 dakika fırınlanır. Peynir eriyip kızarana kadar sıcak servis edilir.
3-Tavuk ve Parmesanlı Makarna
Malzemeler:
400 gram tercihinize göre pişmiş makarna
500 gram orta boy küpler halinde kesilmiş tavuk fileto
1¼ su bardağı et suyu
4 yemek kaşığı un
150 gram krem peynir
5 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan peyniri
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber
3 diş sarımsak ve sarımsak tozu
Hazırlık:
Bir tavada yağı ısıtın, yarım sarımsak karanfili aroma vermesi için ekleyin, ardından tavuğu ekleyin, pişene kadar karıştırın. Ayrı bir tencerede sosu hazırlayın. Önce unu kavurun, et suyu, krem peynir ve Parmesan peynirinin yarısını ekleyin. Tuz, karabiber ve biraz sarımsak tozu ekleyip karışım pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Tavuğu sosa ekleyip iyice karıştırın. Makarnayı bir servis tabağına yerleştirin, sosu ve tavuğu makarnanın üzerine dökün, kalan Parmesanı serpin ve sıcak servis yapın.
Daha hızlı bir hazırlık için sosu, pişirme kreması, Parmesan peyniri, bulyon küpü ve baharatlarla değiştirip tavuk üzerinde yavaşça karıştırarak aromalı krema elde edebilirsiniz.
4-Parmesanlı ve Pesto Soslu Makarna
Malzemeler:
"Miktarlar isteğe göre iki katına çıkarılabilir"
300 gram tercihinize göre pişmiş makarna
1 diş ezilmiş sarımsak
Zeytinyağı
½ su bardağı krema
Tuz
Beyaz ve karabiber
1 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
1½ su bardağı pesto sosu
Pesto sosu hazırlığı:
1 su bardağı fesleğen yaprağı, 1/3 su bardağı rendelenmiş Parmesan, 1/3 su bardağı zeytinyağı, 3 yemek kaşığı çam fıstığı ve 3 diş kıyılmış sarımsak karıştırılır. Tuz ve karabiber ekleyin. Blenderda yavaş yavaş karıştırın, hemen kullanılmayacaksa hava geçirmez bir kapta saklayın. Miktar bir bardak veya yaklaşık 16 yemek kaşığı sos yapar. Beslenme uzmanlarına göre, pesto sosu tüketmek kaygıyı, depresyonu azaltabilir, zihinsel sağlık ve odaklanmayı artırabilir ve iltihaplanma riskini düşürebilir.
Hazırlık:
Makarna her zamanki gibi, tercihen tuz eklenerek pişirilir. Bir tencerede yağı ısıtın, sarımsağı yumuşayana kadar ekleyin, ardından pesto sosunu ve kremayı ekleyin. Baharatları (tuz, beyaz ve karabiber) yavaşça ekleyin. Sosun istenen kıvama gelene kadar karıştırın. Makarnayı süzün, sosa ekleyip iyice karıştırın. Üzerine Parmesan peyniri serpin, sıcak servis edin.