Düşük Bütçeyle Yaşama: Kolay Yemekler

Yemeğin kalitesiz olup olmadığını düşünmeden, bu yemek aklımda kazınmış anılardan biridir. Yaklaşık 40 yıl geçti ve hala tadını hatırlayabiliyorum."

Düşündüğünüzde, bir zamanlar dayanmayı tercih ettiğiniz "hayatta kalma yemeği"ni hayal edebilir (belki de tadabilirsiniz). Zor zamanlarda rahatlatıcı bir kaçamak veya maaş gününden önceki o gecelere ucuz ama doyurucu bir tarif. Yakın zamanda bir Reddit kullanıcısı, çocukluğundaki bir "yoksulluk yemeği"ni yeniden canlandırdığını söylediğinde nostaljik bir tartışmaya yol açtı ve insanlar hızla kendi hayatta kalma yemekleriyle katıldı - işte en iyi cevaplardan bazıları.

1. Ekmek Pizza

Bu yemek basitti: ekmek (kapsamlı hissettiyseniz kızartılmış) ucuz domates sosu, kalın peynir parçaları ve birkaç dilim sucuk ile, peynir eriyene kadar ızgarada pişirin. Birisi dedi ki: "Ve şimdi babam öldüğünden beri, bu onun doğum günündeki akşam yemeği."

2. Arpa, Mercimek ve Kıyılmış Et Artıkları

Bir okuyucu dedi ki: "Ben Britanyalıyım ve 1970'lerde, hiçbir şeyi israf etmeyen bir Galler anneyle büyüdüm. Bir et kıyma makinemiz vardı ve Pazar kızartmamızdan yemediğimiz her şeyi arpa, mercimek ve artık sebzelerle birlikte tencereye ekleyip öğütürdük ve ikram etmeden hemen önce annem köfteler eklerdi. Harikaydı."

3. Parmesan Tavuk

Donmuş tavuk parçaları, Prego sosu ve rendelenmiş Parmesan peyniri ile makarna üzerine konur.

4. Sosisli Peynirli Makarna

Birisi dedi ki: "Anneme buna Penne ve peynir derdi! Başkalarının da aynı yemeği yediğini bilmiyordum!"

5. Hamburger Çorbası

Bu yemek aslında buzdolabındaki son sebzeleri bozulmadan önce kullanmakla ilgiliydi. Biraz kıyma kızartın, soğan, sarımsak ve sebze parçaları ekleyin, tat vermek için baharatlayın. Çorbayı su veya donmuş tavuk suyu ile örtün ve damak tadınıza uygun otlar, tuz ve biber ekleyin. Sonunda biraz arpa veya makarna ekleyin.

6. Papas con Chorizo

Haşlanmış patates küpleri, yumurta ve chorizo ile çırpılır.

7. Domates Sandviçleri: Sadece Domates, Mayonez, Biber ve Beyaz Ekmek

Bu lezzetli bir yemek. Olmadık kadar iyi, biber işe yaramaktadır.

8. Salam Ruloları

Birisi dedi ki: "Çocukken kardeşimle birlikte kızartılmış salam ve çırpılmış yumurtayla salam ruloları yapardık. Salamı yumurtaların etrafına sarıp yerdik."

9. Konserve Domatesli Makarna

Başka birisi dedi ki: "Annem, erkek kardeşimle benim (şu anda 50 yaşını geçti) hala arasıra sade makarna ve konserve sebze domatesi yememize iğreniyor. Bunu büyürken çok yerdik."

10. Kırmızı Fasulye ve Pilav

Birisi dedi ki: "Kırmızı fasulye ve pilav. Biraz pastırma, birkaç sosis, biraz fasulye, pirinç ve baharat pişirin, ve günlerce sizi doyuracak bir büyük yemek tenceresi elde etmiş olursunuz."

11. Tereyağlı ve Şekerli Tost

Birisi dedi ki: "Biraz şeker ve tarçını karıştırın. Ardından, tereyağlı tostu alın ve üzerine şeker karışımını serpin. Evde başka bir şey olmadığında tatlı isteğinizi tatmin etmek için harikadır."

12. Sütlü Erişte

Bir Bulgar okuyucu dedi ki: "Çocukken evimizde temel olan Bulgar yoksulluk yemeği, şekerli (ve varsa vanilyalı) sıcak sütte pişmiş erişte ve üzerine serpilmiş bazı ufalanmış tuzlu peynirden oluşuyordu. Tatlı ve tuzlu tat gerçekten harikaydı. Kalan erişteleri süt, şeker ve yumurta ile bir kapta pişirirdik."

13. Somon Köftesi

Birisi dedi ki: "Somon köftesi. Çocukken, kardeşlerim ve ben somon veya ton balığı köftesi yapmanın zor olduğunu fark etmedik. Hâlâ ayda birkaç kez yaparım. Aslında annem, aile tatildeyken çabucak bir parti hazırlıyor çünkü gerçekten lezzetliler."

14. Sıcak Açık Tarz Hindi

Biri dedi ki: "Bir dilim tost al, üzerine biraz püre patates kalıntısı, biraz hindi dilimleri ve basit bir sos kaşığı (tavuk suyu, su ve mısır nişastası) ekle. Ekstra lezzet katmak için yanına konserve yeşil fasulye ile sıcak servis yapın."

15. Ton Balıklı Makarna

Biri dedi ki: "Her şeyin maliyetiyle birlikte, kilerin boşaltıldığından emin olmaya öncelik verdim ve aşırı derecede gerekli olmadıkça alışverişe gitmedim. Öğle yemeği için biraz ton balığı ve makarna yapmaya karar verdim ve dürüst olmak gerekirse harikaydı. Annemin kullandığından daha fazla lezzet ekledim, ama yine de harika hatıralarla dolu ve popüler. Kelimenin tam anlamıyla, ton balığı ile karıştırılmış konserve makarna ve peynirden oluşuyor. Üstü için galeta unu yok, pişirme yok. Bu soba üstü versiyonu gerçekten harika bir atmosfer getiriyor."

16. Meksika Dipi

Yedi katmanlı daldırma benzeri bir şey yapardım ama bir güveç kabında fırınlardım. Çocuklarım buna "Meksika daldırması" derdi. Temele tatlandırılmış yeniden kızartılmış fasulye katmanı var. İkinci katman pilav (genellikle İspanyol pilavı artığı kullanırım). Sonra buzdolabınızda hazır et (kıyma, artan tavuk, artan biftek vb.) Tacosos veya fajitas gibi baharatlarla tatlandırılmış. Sonraki kat sebzeler (Rotel veya pico de gallo veya chilyalı konserve doğranmış domates gibi). Son olarak, üst kat peynir. Peynir kızarmaya ve kabarcıklanmaya başlayana kadar 180°C'de pişirin. Daldırma için tortilla cipsleriyle veya mısır tortillası içinde yuvarlayarak servis yapın."

17. Pirinçli Tavuk Çorbası

"Pirinçli tavuk çorbası. Biraz pirinç al, ucuz tavuk parçalarıyla pişir, sonra çorba haline gelene kadar kaynat. Tuz ve biber ekleyin, tavuk kemiklerini çıkarın, pirinç ve tavuğu birleştirmek için karıştırın. Kötü görünür ama kışın yemek için aşırı rahatlatıcıdır."

18. Pirinç ve Yumurta Yemeği

Sonunda biri yorum yaptı: "Annem ben de pirinç ve yumurta adı verilen bir yemek yapardı. Yakın zamanda ondan tarifini istedim ve neden kalitesini doğrulamak istediğimi merak ederek güldü. Sadece zor zamanlarda hizmet ettiğini söyledi. Tavanın ve pişmiş pirincin etrafında annemin çırpılmış yumurtalarla karıştırdığını hatırlıyorum. Yemek kremsi pirinç gibiydi, risotto'ya benzer ama daha yoğun. Yemeğin kalitesiz olup olmadığını düşünmeden, bu yemek aklımda kazınmış anılardan biridir. Yaklaşık 40 yıl geçti ve hala tadını hatırlayabiliyorum."