3 Ev Yapımı Dondurma Tarifi
Dondurma, hem çocuklar hem de yetişkinler arasında en sevilen tatlıdır, özellikle yaz aylarında ve plajlarda, partilerde, gezilerde ve doğum günlerinde. Her zaman sizler için sağlıklı alternatifler sunmaya çalışıyoruz. Ev yapımı dondurma, koruyucu maddelerden ve yapay renklendiricilerden kaçınmanıza yardımcı olur ve bu da sizin ve çocuklarınız için güvenli bir alternatif haline gelir. Farklı tatları sevdiğinizi biliyoruz ve hızlı ev yapımı dondurma bu tatları sunamayabilirken, bu makalede çeşitli tatlar ile birden fazla yöntem sağlıyoruz.
Önemli noktaları göster
- Dondurma hem yetişkinler hem de çocuklar arasında en popüler tatlılardan biridir, özellikle yaz aylarında ve çeşitli kutlamalarda.
- Ev yapımı dondurma yapmak, koruyucu maddelerden ve yapay renklendiricilerden kaçınmanıza yardımcı olur ve daha sağlıklı, güvenli bir seçenek sunar.
- Dondurulmuş meyveli dondurma tarifi, dondurulmuş çilek, krem şanti ve pudra şekeri gibi basit malzemelere dayanır.
-
- Limon ve portakal sorbe, taze meyve, yoğurt ve bal kullanılarak yapılır, ardından kremsi bir doku elde edilene kadar dondurulup karıştırılır.
- Çikolatalı dondurma, süt ve kakaodan oluşur, donduktan sonra karıştırılarak servis edilmeye hazır pürüzsüz bir doku elde edilir.
- Ev yapımı dondurmalar için çeşitli tatlar hazırlamak amacıyla köpürtülmüş krema ve yoğunlaştırılmış süt karışımı kullanılabilir, mocha, karamel, lotus ve meyve gibi.
- Ev yapımı dondurmanın ideal kıvama gelmesi için en az 5 saat veya tercihen bir gece boyunca dondurulması önerilir.
1- Dondurulmuş Meyveli Dondurma
Malzemeler:
800 gram (veya 5 fincan) dondurulmuş çilek
120 gram krem şanti tozu (konserve kremayla değiştirilebilir)
Çeyrek ila yarım su bardağı su (yavaşça eklenir)
3 yemek kaşığı pudra şekeri (tatlandırmak için daha fazla ekleyebilirsiniz)
Hazırlık Yöntemi:
Dondurulmuş çilekleri bir mikserde karıştırın ve krem şantiyi ekleyin. Karışımın koyu kremsi bir kıvama ulaşması için ara sıra durup karıştırarak suyu yavaşça ekleyin. Karışım iyice harmanlandığında, şeker eklemeye başlayın ve istenen tatlılığa ulaşmak için karıştırarak tadına bakın. Krem şanti tatlandırılmamışsa daha fazla şeker gerekebilir. Homojen bir kremsi kıvam elde ettikten sonra karışımı cam bir kaba veya kutuya dökün, iyice örtün ve servis etmeden önce en az 6 saat boyunca dondurun. Çilek yerine mango veya diğer donmuş meyveleri kullanabilirsiniz.
2- Limon ve Çikolata Sorbe
Malzemeler:
4 limon
1 portakal
Bir buçuk su bardağı süt
Bal
2 yemek kaşığı kakao (kakao tatlandırılmamış veya ham ise yalnızca bal kullanın)
Hazırlık Yöntemi:
Limon Sorbe
Limonları ve portakalı soyun, küçük parçalara kesin ve çekirdeklerini tamamen çıkarın. Bir mikserde karıştırın, iki yemek kaşığı süt ve bal ekleyin (tatlandırın). Buz kalıplarına dökün ve katılaşana kadar dondurun, ardından tekrar karıştırın. Tadına bakın ve çok ekşi ise bal ekleyin. Servis yapmadan önce iki saat boyunca dondurucuda bırakın.
Çikolata Sorbe
Bir bardak sütü kakao ile iyice karıştırın, eğer kakao tatlandırılmamışsa bal ekleyin, ardından karışımı buz kalıplarına dökün ve katılaşana kadar dondurun. Donduğunda, bir mutfak robotunda karıştırın, karıştırırken bir kaşık süt ekleyin ve karışım yeterince pürüzsüz değilse başka bir kaşık daha ekleyin (çok fazla eklememeye dikkat edin, aksi takdirde sulu hale gelir). İki saat daha dondurun ve servis edin. Dondurma külahları ile servis edilmesi en iyisidir.
Çikolata parçacıkları veya fındık ekleyebilirsiniz. Aynı yöntem, tatlandırmak için bir muz ekleyerek çileklerle de uygulanabilir.
3- İki Malzemeli Dondurma Tatları
Malzemeler:
Krem şanti
Yoğunlaştırılmış tatlandırılmış süt (2 bardak krem şanti için 1.75 bardak)
Çeşitli tatlar
Hazırlık Yöntemi:
Krema buzdolabından soğuk olarak kullanılmalı veya satın alındıktan hemen sonra kullanılacaksa hızlıca soğuması için derin dondurucuda kısaca bekletilebilir. Kremayı zirve oluşturana kadar çırpın, ardından yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve birleşene kadar kısaca çırpın. Bu karışım bir baz görevi görür, ardından aşağıdaki tatlardan dilediğinizi eklemek için karıştırıp dökün:
Çikolata aroması için: Ham kakao veya bir kaşık Nutella kullanın, nazikçe bir kaşıkla karıştırın, kalıba dökün ve dondurun.
Lotus tadı için: İki ufalanmış lotus bisküvisi ve bir kaşık lotus kreması ekleyin, bir kaşıkla karıştırın, dökün ve dondurun.
Yaban mersini, mango veya çilek tadı için: El blenderi ile karıştırılmış donmuş meyveler ekleyin, isteğe bağlı olarak seçilen tatla eşleşen yoğun bir renk için gıda boyası ekleyin. Karıştırın ve dondurun.
Fıstık aroması için: Bir miktar fıstığı öğütün ve bir kaşık fıstık ezmesi ile ekleyin, karıştırın ve dondurun. İsteğe bağlı olarak yeşil gıda boyası ekleyebilirsiniz.
Oreo Kurabiyeli ve Kremalı aroma için: Oreoları ezin, karıştırın ve dondurun.
Karamel aroması için: Karamel sos ekleyin, karıştırın ve dondurun.
Kek ve renkli şekerleme aroması için: Doğranmış vanilyalı kek parçaları ve renkli şekerlemeler ekleyin, karıştırın ve dondurun. Keki bisküvi parçalarıyla değiştirebilirsiniz.
Mocha aroması için: Biraz anında kahve granülü ve bir kaşık kakao ekleyin, çözülene kadar karıştırın. İsteğe bağlı olarak tuzlu mocha aroması için bir tutam tuz ekleyin ve dondurun.
Dondurmanın daha iyi bir dokuya sahip olması için en az 5 saat veya tercihen bir gece boyunca dondurucuda bırakın.