3 Lezzetli Karides Tarifi

Bazı ülkelerde karides veya jumbo karides olarak adlandırılan bu deniz yaratıkları, kabuklu ailesinin üyeleridir ve 2000'e kadar farklı türü bulunmaktadır. Karides, hem tatlı hem de tuzlu suda bulunur ve siyah, gri ve pembe gibi çeşitli renklere sahiptir.

Karides, iyot ve 20 tür vitamin ve mineral açısından zengin, besleyici bir gıdadır. Ayrıca antioksidan yüklüdür, bu da iltihabı önlemeye yardımcı olur. Birçok çalışma, beynin sağlığını iyileştirmek ve Alzheimer riskini azaltmak için mükemmel olduğunu göstermiştir. Karides omega-3 içerir ve yağ seviyelerini düşürmeye yardımcı olarak kalp sağlığını iyileştirir.

Karides, kilo vermeyi hedefleyenler için mükemmel bir besin seçimidir çünkü %90 protein ve sadece %10 yağ içerir. Ayrıca sağlıklı bir cilt için iyidir ve kırışıklıklara ve yaşlanmanın erken belirtilerine karşı korur. İşte deneyebileceğiniz 3 farklı karides tarifi.

1-Tereyağlı ve Sarımsaklı Karides

1-Tereyağlı ve Sarımsaklı Karides

Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı

Sarımsak dişleri, yarıya kesilmiş

Tuz ve kimyon "tercihe göre birkaç tane karabiber eklenebilir"

Yarım limonun suyu

Karides "bu tarif orta veya büyük boy karides için uygundur, miktar isteğe bağlıdır"

Süsleme için limon dilimleri ve doğranmış maydanoz "isteğe bağlı"

Hazırlama Yöntemi:

Karidesleri temizleyin ve siyah çizgiyi "bağırsak" çıkarın, başını çıkarmak isteğe bağlıdır ancak çıkarmıyorsanız iyice temizleyin ki balık kokusu kalmasın". Ardından, karidesleri un ve su ile yıkayın; kabuğu çıkarmadan sırtını yararak dilimleyin, böylece formu korunur ve yemesi kolaylaşır "bazıları karidesi tamamen kabuksuz yapmayı tercih eder". Tereyağını bir tavada "tercihen kapaklı ya da çift taraflı tava" orta ateşte eritin ki karides yanmasın, ardından karidesleri tavaya koyun, rengini değiştirmeye başlasın. Baharatları serpiştirin, kapağı kapatın ve iki dakika bekletin. Sonra, karidesi diğer tarafa çevirin ve daha fazla baharat serpiştirin, tekrar iki dakika kapaklı bırakın. Kapağı kaldırın ve sarımsak dişlerini ekleyin, bir dakika karıştırın parlak kahverengi bir renk almaya başlayana kadar; yarım limon sıkın ve baharatları ve pişme derecesini kontrol edin ve ateşten alın. İsteğe bağlı olarak süsleme için maydanoz serpiştirin.

2-Köri Karides

Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı

4 diş sarımsak, ince doğranmış

Bir küçük soğan, ince doğranmış

Tuz, karabiber ve köri "bu yemek için acı köri tercih edilebilir"

Bir kırmızı biber, ince doğranmış "isteğe bağlı"

Soyulmuş karides "bu tarif her boy karides için uygundur ama küçükten ortaya boy tercih edilir, miktar isteğe bağlıdır"

Pişirme kreması

Hazırlama Yöntemi:

Tereyağını bir tencerede orta ateşte eritip yakmadan doğranmış sarımsak ve soğanı ekleyin, sararıncaya kadar karıştırın; ardından karides ve kırmızı biberi sürekli karıştırarak ekleyin. Karides altın kırmızısı tonu aldığında köri ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Bir dakika sonra pişirme kremasını ekleyin, ardından tuz ve karabiber; tadına bakın, kapak örtün, karidesin boyutuna bağlı olarak 10-15 dakika kısık ateşte bırakın, sonra istenilen pişme seviyesini kontrol edin, ateşten alıp beyaz pilav ile servis edin.

3-Pesto Soslu Karidesli Spagetti

Malzemeler:

400 gram haşlanmış spagetti

4 yemek kaşığı zeytinyağı

3 diş sarımsak, ezilmiş

Tuz ve karabiber

Kurutulmuş domates (ya da kiraz domates kullanılabilir veya çıkarılabilir)

Yarım kilo soyulmuş karides "küçükten ortaya boy"

Yarım su bardağı pişirme kreması

Pesto sosu

Rendelenmiş parmesan peyniri ve fesleğen yaprakları "isteğe bağlı"

Hazırlama Yöntemi:

Bir tavaya iki yemek kaşığı zeytinyağı koyup karidesleri her iki tarafı iki dakika ızgara yapın, ızgara esnasında tuz ve biber ekleyin. Karidesi çıkarın ve aynı tavaya iki yemek kaşığı daha zeytinyağı ekleyin ki tatlar birbirine karışsın, ardından ezilmiş sarımsakları ekleyip hızla karıştırın, ardından krema, ardından kurutulmuş domates ve pesto ekleyip sürekli karıştırın (eğer kiraz domates kullanıyorsanız, krema eklemeden önce sarımsaktan sonra ekleyin ki biraz pişsin, sonra krema ekleyin). Sos kaynadıktan sonra baharatları kontrol edin, ardından makarna ve karides ekleyip iyice karıştırın ve sıcak servis edin. Üzerine parmesan peyniri veya fesleğen yaprakları serpiştirin.