İngilizler Neden Çok Çay İçer?

Çay, İngiliz içeceği olarak bilinen temel bir içecektir ve uzun süredir Britanya kültürü ve kimliğinin ayrılmaz bir parçası olmuştur. Çay molalarından ülke genelinde yayılmış sayısız çay odalarına kadar, çay içimi İngiliz halkının günlük yaşamına derin bir şekilde yerleşmiştir. Peki İngilizleri bu kadar çok çay içmeye iten nedir? Bu kalıcı aşk ilişkisinin temellerini anlayabilmek için tarihe, geleneklere ve kültürel faktörlere bakalım.

İngilizler Çok Çay İçiyor

Britanya'da çay, günlük yaşamın dokusunun vazgeçilmez bir parçasıdır. Sayılar da bunu kanıtlar: Britanyalılar her gün 100 milyon fincan çay içer. Bu, çocuklar da dahil olmak üzere İngiliz erkekleri, kadınları ve çocukları arasında yıllık olarak neredeyse 36 milyar fincan çay anlamına gelir (evet, orada çay içmeye küçük yaşlarda başlarlar). Buna karşılık, Britanya'da günde sadece yaklaşık 70 milyon fincan kahve tüketilir ve başka yerlerde olduğu gibi ona "joe'nun fincanı" demezler. Dahası, bu yaygın yiyeceklerin Britanya'da farklı isimleri vardır. Her neyse, tüm bu çay molalarının ardındaki hikaye nedir?

Her Durum İçin Çay

Birçok Britanyalı, çalışmaktan veri girişi yapmaya kadar hiçbir işin iyi bir fincan çay olmadan yapılamayacağına sıkıca inanır. Bazıları, bir işi tamamlama süresini gereken çay fincanı sayısı ile ölçer (örneğin, bir duvarı boyamak üç fincan alabilirken, tezinizi tamamlarken beşten fazla gerekebilir). Çay, sayısız duruma verilen varsayılan tepkidir: uyanmak, şok edici bir haber duymak, içki içilen bir geceden dönmek, iyi haber almak, bir ayrılık, bir doğum, bir arkadaşla buluşma, huzursuz hissetmek veya mutlu hissetmek. Çayın nasıl tercih edildiği, sosyal sınıfı, kişiliği ve kabile aidiyetini gösterir. Çay yapmak: İngilizlerin paniğe kapılmak yerine yaptıkları şey budur. Ancak, en fazla çay tüketen ülke Türkiye'dir ve çay Britanya'da bile kökenini almaz. Peki neden orada bu kadar önemli?

Çay İçmenin Tarihi

1946 yılında, George Orwell Evening Standard'da şöyle yazmış: "Çay, bu ülkede medeniyetin dayanaklarından biridir." Bu, 300 yıl önce Portekiz'den gelerek İngiltere Kralı II. Charles ile evlenen Braganza'lı Catherine'den beri böyle kalmıştır ve yanında günlük çay içme ritüelini getirmiştir. Diğer asiller de aynı yolu izlemiş ve İngiliz Doğu Hindistan Şirketi, binlerce yıldır yetiştirildiği ve tüketildiği Uzak Doğu'daki kolonilerinden daha fazla çay ithalatına başlamıştır. Fiyat düşmüş ve aniden her Britanyalı bir çay alışkanlığı edinmiştir. Çay, sınıf ayrımlarını, ırk, etnik köken ve gelir seviyelerini aşan birkaç İngiliz deneyiminden biridir (bu sınırları aşan bir diğer şey de hava durumudur). Ayrıca, sosyal olarak garip olan İngilizlere elleriyle yapacak bir şey sunar. Yüzyıllar süren ritüellerin ardından, İngiliz kimliği artık en az %10 çaydan oluşmaktadır. Ancak, çay içme kültürlerinin çoğu (Çin, Hindistan ve Türkiye gibi) süt eklemez, peki İngilizler neden ekliyor? Bu arada, Amerikalılar içeceklerinde buz seviyor, peki İngilizler neden sevmiyor?

Sütün Önemli Bir Rolü Var

Çay geleneksel olarak bir demlikte hazırlanır ve ardından bireysel fincanlara dökülür. Ancak herkes pahalı Çin porseleni karşılayamazdı ve sahip oldukları fincanlar genellikle kaynar çayın sıcağı altında kırılırdı. Bu yüzden, sıcak çayın sıcaklığını azaltmak ve fincanları sağlam tutmak için önce fincanlara süt eklenirdi. Birçok insan tadını beğendi, ancak bazıları şeker veya limonla çay tercih eder. Modern zamanlarda, "önce süt mü" tartışması hararetli bir konu haline geldi. Çayınıza sütün doğru zamanda eklenip eklenmeyeceği üzerine arkadaşlıklar kaybedildi ama tarih ve bilim, sütün çaydan önce eklenmesi gerektiğini söylüyor: bilim insanları, sıcak çaya dökülen soğuk sütün eşit olmayan bir şekilde ısındığını ve çayın yüzeyinde istenmeyen bir "deri" oluşturabileceğini belirtmişlerdir.

Fakat Sosyal Sınıf da Önemli

"Watching the English" kitabının yazarı Britanyalı antropolog Kate Fox, çayda kullanılan sütün Britanya'nın önemli sınıf sistemi içinde sosyal sinyaller gönderdiğini belirtir. Fox'a göre, bir kişi aristokrasiye yaklaştıkça, çayın gücü azalır. En güçlü siyah çaylar, acı tadı "işçi çayı" yapmak için bol miktarda süt ve şekerle seyreltmek zorunda olan işçi sınıfı tarafından tüketilir. Fox, "Çayda şeker almak, birçokları tarafından alt sınıf statüsünün tartışmasız bir göstergesi olarak kabul edilir" diye yazıyor. İşte böyle! Çay, sosyal statüden duygusal duruma kadar birçok iletişim tetikleyicisi oluşturuyor ve bu da duygusal sergilemelerden çekinen İngilizler için oldukça kullanışlı - aynı zamanda güzel bir fincan çay içmek yerine.