Daha Uzun Bir Yaşam İçin Kaçınılması Gereken 7 Gıda

Aylin Deniz

Gençlik çeşmesi belki yoktur ama akıllıca ve sağlıklı yiyecek seçimleri yaparak yaşamınıza yıllar—hatta on yıllar—ekleyebilirsiniz.

Önemli noktaları göster

Düzenli olarak işlenmiş et tüketimi, yüksek oranda kanserojen ve sodyum içeriği nedeniyle kanser ve kalp sorunları gibi hastalıkların artan riskiyle ilişkilendirilir.
Aspartam içeren diyet içecekleri sinirlere zarar verebilir ve özellikle hayvan çalışmalarında belirli kanserlerle ilişkilendirilmiştir.
Tat artırıcı olarak kullanılan MSG, kalp çarpıntısı ve baş ağrısı gibi istenmeyen sağlık belirtilerine neden olabilir; magnezyum bakımından zengin organik gıdalar daha sağlıklı bir alternatiftir.
Yüksek sıcaklıkta et ızgara yapmak, kanserojen bileşiklere yol açar, ancak riskler marinasyon veya ön pişirme gibi daha güvenli pişirme yöntemleriyle azaltılabilir.
Kızartılmış ve işlenmiş gıdalardaki trans yağlar, kalp hastalığı, diyabet ve azalan yaşam beklentisi risklerini doğrudan artırır.
Kafein dolu enerji içecekleri ciddi kalp sorunlarına yol açabilir; bunları doğal seçeneklerle değiştirmek, hafif tatlandırılmış kahve gibi, daha iyidir.
Doymuş yağlar ve sodyum açısından zengin fast food tüketimini azaltmak, kolesterol seviyelerini iyileştirir ve günlük kalori alımını önemli ölçüde düşürür.

İşlenmiş Etler

Arada bir lezzetli bir sandviç yemek hayatınızı tehlikeye sokmaz ama uzun süre hazır yemekler ve işlenmiş etler tüketmek, aralarında kalp hastalığı ve kanserin de bulunduğu çeşitli hastalıklarla ilişkilendirilmiştir, diyor beslenme uzmanı ve Eatrightfitness.com'un kurucusu Roger E. Adams, Ph.D. Aslında, Dünya Sağlık Örgütü işlenmiş etleri (çoğunlukla lezzetli etler, sosis, jambon, pastırma ve sosis) kanserojen sınıfına yerleştirmektedir. Adams, "On ülkeden yirmi iki uzman, 800'den fazla bilimsel çalışmayı inceledi ve günde 50 gram (yaklaşık 1.75 ons) işlenmiş et tüketmenin kolorektal kanser riskini %18 artırdığı sonucuna varıldı," diyor. Ayrıca, "Çoğu işlenmiş ettin yüksek sodyum içeriği, kan basıncında keskin, uzun vadeli artışlara yol açabilir," diye ekliyor.

Diyet Sodalar

Popüler diyet sodalar dahil olmak üzere çoğu yapay tatlandırıcı içeren üründe bulunan kanserojen madde aspartamdır, beyin tümörleriyle ve lösemi ve lenfomalar gibi bazı kanla alakalı kanserlerle ilişkilendirilmiştir (her ne kadar araştırmalar sınırlı şekilde fareler üzerinde odaklanmış olsa da). Sağlık, diyet ve beslenme konusunda uzman olan Carolyn Dean, M.D., şöyle söylüyor: "Aspartat, diğer amino asitlerle bağlantı kurmaksızın nörotoksin olarak kabul edilen aspartik asit adlı nörotransmittere dönüşür."

MSG İçeren Gıdalar

Bu tat artırıcı yemeğinizi o kadar lezzetli yapabilir ki bırakamazsınız, ancak baş ağrısı, yüz kızarması, terleme, yüz basıncı veya gerginliği, uyuşma, karıncalanma veya yanma, hızlı kalp atışı, göğüs ağrısı, mide bulantısı ve daha fazlası dahil olmak üzere bir dizi sağlık sorunuyla ilişkilendirilmiştir.

Dr. Dean, "MSG Eklenmemiş" etiketi yapan gıdaları tercih etmeyi veya vücutta 700 ile 800 enzimatik aktivite için önemli olan bağışıklık fonksiyonu, insülin kontrolü, kan şekeri dengesini ve enerji üretimini içeren organik fındık ve magnezyum bakımından zengin tohumlarla bunların yerine koymayı öneriyor.

Izgara Etler

"Yüksek ısı et yüzeyiyle buluştuğunda, heterosiklik aminler (HCA'lar) ve poliaromatik hidrokarbonlar (PAH'lar) oluşumunu içeren bir kimyasal reaksiyon meydana gelir," diye açıklıyor Adams ve devam ediyor, "Bu bileşikler etin açık alev üzerine damlayan yağları ve suları ile oluşturulur, PAH içeren bir alev oluşturur ve bu alev et yüzeyine yapışır." Dahası? Araştırmalar, HCA'lara ve PAH'lara maruz kalmanın hayvanlarda kansere yol açabileceğini göstermiştir ve araştırmacılar hala et pişirme teknikleri ve kanser riskleri arasındaki bağlantıyı araştırmaktadır. İyi haber ise bu reaksiyonu en aza indirmek için çeşitli ipuçları var. Dr. Adams, basitçe düşük şekerli marinatlar kullanmayı, etleri soslar veya yağlarla haşlamayı veya hatta proteinleri ızgara öncesi suya daldırmayı öneriyor. "Bu, bu reaksiyonun oluşmasını azaltabilir veya önleyebilir," diyor ve ekliyor, "Ayrıca, pişirme sırasında etleri sıkça çevirme, yanmış veya kömürleşmiş parçaları kesme veya daha düşük sıcaklık kaynakları üzerinde ön pişirme tüm bu zararlı bileşiklerin oluşumunu azaltır."

Trans Yağlar

Patates kızartması, hamur işleri, kurabiyeler ve ultra tatlı veya donmuş ya da kızartılmış her şeyi sevenlerden özür dileriz ama çoğu çok yüksek düzeyde trans yağ içerir. "Trans yağlar; enflamasyon, kalp hastalığı, inme, diyabet ve ömrü kısaltan diğer kronik durumlarla ilişkilendirilmiştir," diyor Metro Integrative Pharmacy'de geleneksel bir naturopat olan Dr. Sally Warren. Araştırmalar, trans yağ asitlerinden enerjinin %2 arttığında, koroner kalp hastalığı insidansının, ani kardiyak ölüm için büyük bir risk faktörü olan %23 arttığını göstermektedir. Dolayısıyla en azından: Kızartılmış ve buzlanmış tatlılarınızı sadece nadir durumlar için saklayın.

Enerji İçecekleri

Bu kafein dolu içeceklerin sizin için iyi olmadığını biliyorsunuz ama yine de ara sıra yudumlayabilirsiniz. Ancak, vücudunuza uzun, sağlıklı bir yaşam şansı vermek istiyorsanız, en iyi tercihiniz onları tamamen bırakmaktır. Santa Monica, California'daki Providence Saint John's Health Center'da kardiyolog olan Dr. Nicole Weinberg, "Bu içeceklerde aritmiler veya düzensiz kalp atışlarına yol açabilecek çok fazla kafein var," diye uyarıyor. Nadir ve aşırı durumlarda, aşırı kafein alımı ani ölümlerle ilişkilendirilmiştir, bu yüzden kendinize ciddi bir iyilik yaparak, kafein içeren doğal tatlandırılmış bir içecek, hatta kahve içmeyi tercih edin.

Fast Food

Karşı koymak zor olabilir ama uzmanlar McDonald's veya Burger King'den hamburger ve patates kızartmalarına hayır demeyi öneriyor. Santa Monica, Kaliforniya'daki Providence Saint John's Health Center'da kadın sağlığı uzmanı ve jinekolog olan Dr. Sherry Ross, "Doymuş yağlar ve sodyum açısından zengin fast food'u diyetinizden çıkarmak kalori ve yağları azaltmaya yardımcı olur," diyor ve ekliyor, "Diyetinizden fast food'u çıkardıktan haftalar içinde kolesterol seviyelerinizde iyileşme görülecektir." Araştırmalar bu teoriyi desteklemektedir ve Public Health Nutrition'da yayınlanan bir çalışmada, dışarıda yemek yemenin genelde tüketicilere günde ortalama 200 ekstra kaloriye mal olduğu bulunmuştur.