Yaygın Kanının Aksine: Çikolata Dişleriniz İçin İyidir
Çikolata dişleriniz için iyi olabilir! Evet, doğru okudunuz, çikolata diş çürümesini önleyebilir. Ancak, her çikolata türü diş sağlığı için harika değildir. İşin sırrı çikolatanın kendisinde değil, kakao çekirdeklerinde: Dolayısıyla lezzet ne kadar çekirdeğe yakınsa, o kadar iyi.
Önemli noktaları göster
- Kakao çekirdekleri, dişleri çürüklerden ve iltihaplanmadan korumaya yardımcı olan tanenler, polifenoller ve flavonoidler gibi güçlü antioksidanlar içerir.
- Bitter çikolata, en az işlem görmüş ve kakaoya en yakın olduğu için ağız sağlığı için en iyi seçimdir.
- Bitter çikolatadaki antioksidanlar zararlı bakterileri azaltmaya ve plak oluşumunu önlemeye yardımcı olur, bu da diş eti iltihabı ve hastalığını önler.
-
- Çikolatadaki kakao yağı, dişleri koruyucu bir tabaka ile kaplayarak zararlı plaktan korunmasına yardımcı olur.
- Sütlü ve beyaz çikolatayla karşılaştırıldığında, bitter çikolata daha az şeker içerir ve bu nedenle dişler için daha az zararlıdır.
- Sütlü çikolata, ons başına 15 grama kadar ulaşan yüksek şeker seviyeleri içerir ve bu da diş çürüme riskini artırır.
- Yararlarına rağmen, bitter çikolata, aşırı tüketildiğinde kalori ve yağ ile ilgili sorunlara yol açabileceğinden ölçülü olarak tüketilmelidir.
Her Çikolata Aynı Değildir
Kakao çekirdekleri, ağız ve diş sağlığına fayda sağlayan güçlü birer antioksidan türü olan tanenler, polifenoller ve flavonoidler içerir. Tanenler bitter çikolataya hafif acı tadını verir ve bu koyu çikolatayla ilişkili pigmentlerin sorumlusudur. Daha da önemlisi, bakterilerin dişlerinize yapışmasını engelleyerek diş çürümesini önlemeye yardımcı olurlar. Polifenoller bakteriyel etkileri sınırlar, yani kötü nefese neden olan mikroorganizmaları engeller, diş eti enfeksiyonlarını önler ve diş çürümesiyle savaşır. Flavonoidler çürümeyi yavaşlatır ve daha pek çok fayda sağlar.
Üç çikolata türü (bitter, sütlü ve beyaz) arasında, bitter çikolata en az işlem görmüş olanıdır ve kakao çekirdeğine en yakın olduğu için üçünün en sağlıklısıdır. En iyi sonuçlar için çikolata yaklaşık %70 kakao içermelidir. Hershey’s Extra Dark Chocolate %60 kakao içerirken, Ghirardelli'nin Twilight Delight'ı %72 ile daha iyi bir seçenektir. Daha da faydalı diğer barlar arasında %86 ve %90 kakao içeren Ghirardelli'nin Midnight Reverie ve Lindt's Cocoa Supreme Dark yer alır. Sizin de diş dostu uygun bitter çikolatayı yerel marketinizde bulmanız mümkün, pek çok tür etiketlerinde kakao yüzdesini açıkça belirtmektedir. Başka bir artı noktaya ihtiyacınız varsa, bitter çikolata diğer çeşitlere göre daha az şeker içerir, bu nedenle bel çevresi için de biraz daha iyidir.
Diş Sağlığı İçin Bitter Çikolatanın Faydaları
Bitter çikolata dişleriniz için nasıl iyidir? Ağızda Streptococcus mutans adı verilen, diş minesi aşındıran asitleri üreten bakteriler bulunur. Bitter çikolatadaki antioksidanlar, bakterilerin zarar verici asitlere dönüşmesini önleyerek antibakteriyel bir bileşik gibi davranır. Ayrıca kakao yağı dişlerinizi kaplar ve plakanın yapışmasını önler.
Çikolata, yeşil çaydan yaklaşık dört kat daha fazla antioksidan içerdiğinden sadece plak oluşumunu önlemekle kalmaz, aynı zamanda vücutta iltihaplanmayı da azaltır ve diş eti hastalıklarının önlenmesinde etkili olur. Diş eti hastalığıyla ilişkili bakteriler kana karışarak kalp hastalığı ve diğer kardiyovasküler sorunlara yol açabilir, bu yüzden ara sıra bitter çikolata tüketmek kalp sağlığı için de faydalıdır.
Sütlü Çikolata Dişler İçin Kötü Mü?
Sütlü çikolata muhtemelen en popüler ve yaygın tüketilen çikolata türlerinden biridir. Ne yazık ki dişler için iyi değildir. Neden mi? Cevap basit. Sütlü çikolata, bitter çikolatalara ve işlenmemiş, ham çikolataya göre daha fazla şeker içerir.
Sütlü çikolata, kakao, kurutulmuş süt ve şeker karışımından yapılır. Genellikle %20-30 oranında gerçek kakao içerir, geri kalanını ise şeker ve kurutulmuş süt oluşturur. Sütlü çikolatadaki yüksek şeker içeriği, bitter veya işlenmemiş ya da organik çikolatalara nazaran daha fazla diş çürümesi ve aşınmasına yol açabilir.
İşte, sevdiğiniz bazı çikolataların şeker içeriği ayrıntıları, USDA'ya göre:
Beyaz çikolata: 17 gram/ons
Sütlü çikolata: 15 gram/ons
Bitter çikolata: 14 gram/ons
Sayılar büyük ölçüde farklı değil, ancak zamanla, aradaki farklılıklar dişlerinizi etkileyerek çürüme, mine aşınması gibi sorunlara yol açabilir.
Ancak, bitter çikolata yemeyi bir tabak sebze yemekle karıştırmamak önemlidir. Bazı önemli sağlık faydalarına sahip olsa da bir sağlık yiyeceğinden uzaktır. Herhangi bir şekerleme gibi, bitter çikolata da ölçülü tüketilmelidir. Hâlâ bol miktarda şeker ve yağ içerir ve bunların her biri kendi sağlık sorunlarını beraberinde getirir. Ayrıca, tüm çikolatalar gibi bitter çikolata da düşük kalorili değildir. Tavsiye edilen günlük miktar 1 onstur. Ancak bu küçük miktar bile 150 kaloriye kadar içerebilir ve tadı bu kadar güzel olduğu için karşı koymak zordur.
Bu gezegende hâlâ fayda sağlayan en lezzetli yiyeceklerden biri olarak düşünebileceğiniz bitter çikolatadan hemen bugün tüketmeye başlayın. Yine de, porsiyon kontrolü yapmayı unutmayın ki bel çevresinde genişlemeyle ilişkili sağlık riskleri, inci gibi dişlerinize sağladığı faydaların önüne geçmesin.