Dünyanın En İyi Yiyecek Şehri: Paris'te Yerel Bir Yiyecek Rehberi
Paris genellikle gastronomi başkenti olarak anılır ve bu unvanı gerçekten hak eder. Şehir, yemek tutkunları için bir rüya destinasyonu ve otantik Fransız mutfağını deneyimlemek için mükemmel bir yerdir. Yalnızca salyangoz ve kurbağa bacakları değil! Paris mutfağı, dünyadaki en heyecan verici ve çeşitli mutfaklardan biridir ve şehrin restoranları bunu yenilikçi ve özgün menüleriyle yansıtır. Paris'te, hayal bile edemeyeceğiniz yemekleri deneme şansınız olacak, ayrıca eski favorilerin bir yelpazesi sunulacak.
Önemli noktaları göster
- Paris, gastronominin başkenti olarak kabul edilir ve otantik ve çeşitli Fransız yemeklerini sevenler için zengin bir deneyim sunar.
- Baget, Paris fırıncılığıyla özdeşleşmiş bir simgedir ve en iyi bageti seçmek için yıllık yarışmalar düzenlenir.
- Altın, pul pul croissantlar Paris'te mutlaka tadılması gereken lezzetlerdir, özellikle La Boulangerie Julian gibi tanınmış fırınlardan.
-
- Croque Monsieur sandviçi ve Fransız soğan çorbası gibi yemekler, yerel kafelerde tadılması gereken Paris klasiklerindendir.
- Şık makaronlar dünya çapında ünlenmiştir ve özellikle Ladurée mağazalarından alınabilen tatlıların zarafet sembolü olarak kabul edilir.
- Paris-Brest pastaları, ünlü bir bisiklet yarışından esinlenilmiştir, pralin kremasıyla doldurulmuş ve kavrulmuş bademlerle süslenmiştir.
- Paris'teki krep tezgahları ve mekanları karşı konulmaz bir atıştırmalık sunar ve şehirdeki en ünlü yerel fast foodlardan biridir.
Paris Mağazalarında Zamansız Favorileri Aramak
Baget - Herkesin Diline Düşen Temel Lokma
Geleneksel Fransız ekmeği hakkında bildiğiniz her şeyi unutun. Eğer Paris'te bir zanaatkar fırınından taze bir baget tatmadıysanız, sizi büyük bir sürpriz bekliyor. Fransa'da, geleneksel bir baget 8.75 ons ağırlığında olmalı, çoğu Avrupa ve Amerikan somunları biraz daha fazla veya az ağırlıkta olabilir. Baget tedarikçileri işlerini çok ciddiye alırlar - hatta "Paris'in En İyi Bageti" adlı yıllık bir yarışma bile vardır. Mayıs ayında düzenlenen yıllık Fête du Pain (Ekmek Festivali) etkinliğinde, en iyi baget ödülü belediye başkanı Anne Hidalgo tarafından sunulur. Son kazananlar arasında 14. bölgedeki Boulangerie 2M'den Mahmoud M’seddi, 13. bölgeden Brun'dan Samie Bouattour ve 11. bölgedeki Boulangerie Parisienne'den Mickaël Reydellet ve Florian Charles bulunuyor. Gidip kendiniz deneyin.
Şehrin En İyi Croissantlarını Tatmak
Altın ve pul pul croissantlar Paris'te ve Fransa'nın genelinde kahvaltının ayrılmaz bir parçasıdır. Bu hafif, havadar hamur işleri, benzersiz hilal şekillerinden isimlerini almıştır. Sade bir şekilde sıcak çikolatayla veya peynir, tavuk, jambon, reçel ve bal gibi dolgularla servis edilebilirler. Başkentte La Boulangerie Julian'da Saint-Germain-des-Prés bölgesinde, 13. bölgede Laurent Duchêne'de veya 2. bölgede rue du Nil'deki Boulangerie Terroirs d'Avenir gibi en iyi fırınları deneyin.
En Meşhur Paris Yiyecekleri Nelerdir?
Küçük kafe yemekleri ve Coq au Vin veya Boeuf Bourguignon gibi klasik bistro favorilerinin yanı sıra, Paris'te tatildeyken denemeniz gereken bazı yiyecekler vardır. En popüler olanlardan birkaçını seçtik.
Croque Monsieur
Her saygın Paris kafesi ve bistrosu menülerinde bir Croque Monsieur sandviç sunar. Bu çıtır çıtır, altın renkli jambon ve peynir karışımı, biraz kremalı beşamel sos ilavesiyle daha da cazip hale gelir ve her zaman mükemmel bir atıştırmalıktır. Kendiniz tatmak için dostça, gayri resmi onlarca kafede deneyin. Bunlar arasında Montmartre'deki Les Carrés - Croque-Monsieur, Passy'deki Le Petit Cler ve Saint-Germain Bulvarı'ndaki ünlü Café de Flore'yi öneriyoruz. Gerçekten aç olduğunuzda ekstra kızarmış yumurtalı bir Croque Madame sipariş edin.
Soğan Çorbası
Başkentteyken gerçek bir Fransız soğan çorbasını denemelisiniz. İngiltere ve ABD'de popüler olan hafif versiyonları unutun; gerçek soğan çorbası başlı başına bir yemektir. Bu lezzetli yemek, dana veya tavuk eti ve bolca soğanla yapılır. Baharatlar ve otlar eklenir ve soğanlar kahverengileşene ve kalınlaşana kadar uzun süre kısık ateşte pişirilir. Son yemek delikli Gravyer peyniriyle kaplanır ve yanında büyük bir parça çıtır taze ekmekle servis edilir. Quai Branly'e yakın Le Bosquet, Vosges Meydanı'na yakın Bistrot des Vosges veya seçtiğiniz bir restoranda öğle veya akşam yemeği olarak kendinizi şımartın.
Paris'teki En İyi Tatlıları Nerede Bulabilirim?
Mükemmel Makaronlar
Kim tahmin edebilirdi ki iki badem beze kabuğunun arasına doldurulmuş tereyağ kreması veya çikolata ganaj gibi basit bir şey 21. yüzyılın en önemli lezzet trendlerinden biri haline gelecek? Elbette, makaronlar onlarca yıldır popülerdi, fakat son birkaç yıldır bu Paris mutfağı sansasyonu dünya çapında dalgalar yarattı. Bu basit ama muhteşem derecede lezzetli iki lokmalık tatlılar geniş bir lezzet yelpazesi sunar. Ladurée, bu tatlıyı bir güzel sanat seviyesine yükselten makaronlar sunar. Piştikten sonra, ideal lezzet ve dokuya ulaşmak için iki gün bekletilmeleri gerekir. Gidip kendiniz deneyimleyin. Şanzelize, Rue Royale, Boulevard Haussmann ve Rue Lincoln'da Ladurée mağazalarını bulabilirsiniz.
Paris-Brest - Mükemmel Paris Pastası
Paris'teki hemen hemen her pastane kendi Paris-Brest pastasını satar. Paris'ten Brittany kıyısına kadar yapılan Paris-Brest bisiklet yarışından ismini alan bu ünlü tekerlek şeklindeki lezzet, mükemmel şekilde pişirilmiş bir choux hamuru kabuğu ile yapılmış, tatlı pralin tereyağ kremasıyla doldurulmuş ve karamelli kavrulmuş bademlerle kaplanmıştır. Beaugrenelle Alışveriş Merkezi, Rue du Bac ve Rue de Longchamp'de şubeleri bulunan La Pâtisserie des Rêves'ten veya 9. bölgede Jacques Genin'den Paris-Brest alın.
Paris'ten Krepleri Denemeden Ayrılmayın
Krepler, herkesin sevdiği o yiyeceklerden biridir. Şehri gezdiğinizde, Nutella veya jambon ve peynir ile kaplanmış bu dantel benzeri krep satan düzinelerce krep tezgahını kaçırmamanız imkansızdır. Ucuz ve lezzetlidirler, bu da onları şehrin ünlü yerlerini ziyaret ederken aradaki mükemmel atıştırmalık yapar. Ancak, gerçekten geleneksel bir Paris krepçisini deneyin. Bu pankekler, Brittany bölgesinden gelir ve krepler her zaman taze olmalı, asla çok uzun süre bekletilmemelidir. 3. bölgede Mad'eo! gibi otantik yerlerde ve 11. bölgedeki Bretanlar'da deneyin.