Bir Kızarmış Yumurta, Krep'i Çoğunlukla Karbonhidrattan Karışık Bir Yemeğe Dönüştürür
Bir yumurta, krep yemeğini ağırlıklı olarak karbonhidrat içeren bir kahvaltıdan, daha dengeli bir karışıma dönüştürebilir. Çünkü yumurta, tabağınızın daha uzun süre tok kalmanızı sağlayacak protein ve yağ ekler. Bu durum, krepleri sağlıklı bir yiyecek yapmaz ya da kahvaltı için zorunlu bir ders haline getirmez; sadece tavada yapılacak küçük bir değişikliğin, önümüzdeki birkaç saati nasıl etkileyebileceğini gösterir.
Önemli noktaları göster
- Sade krepler çoğunlukla karbonhidrattan oluşurken, büyük bir yumurta yaklaşık 6 gram protein ve 5 gram yağ ekler.
- Bir kızarmış yumurta eklemek, kreplerin daha doyurucu hissetmesine ve yalnızca karbonhidratla karşılaştırıldığında daha dengeli enerji sağlamasına yardımcı olabilir.
- 2005 yılında yapılan bir araştırma, yumurta kahvaltısının tokluğu artırdığını ve aynı kalorideki simit kahvaltısına kıyasla sonraki enerji alımını azalttığını buldu.
-
- Makale, yumurtaların sihirli olmadığını ve krepleri diyet gıdası veya yüksek proteinli bir öğün haline getirmediğini vurgular.
- Yumurtanın eklenmesinin gerçek faydası, gelişen kalıcılıktır, ahlaki bir kurtuluş veya mükemmel beslenme değil.
- Bir yumurta, özellikle çok aktif kişiler veya uzun sabahlar için her iştah için yeterli olmayabilir.
- Eğer tatlı, nişastalı bir kahvaltı sizi çok erken acıktırıyorsa, kızarmış yumurta eklemek tabağı yeniden dengelenin hızlı ve tanıdık bir yoludur.
Sade krep ağırlıklı olarak karbonhidrattır. Büyük bir yumurta, yaklaşık 6 gram protein ve yaklaşık 5 gram yağ ekler. Bu önemli bir fark yaratır çünkü protein ve yağ, genellikle sadece karbonhidratlarla kıyaslandığında yemeğin sindirilme hızını yavaşlatır. Birçok kişi bu durumu, daha iyi tokluk ve daha dengeli enerji olarak deneyimler.
10'da aynı krep neden farklı hissettirir?
Bunu, birçok kişinin bize açıklamadan önce keşfettiği bir konu. Üzerinde şurup olan bir krep tadının harika olduğunu fark ederiz, ancak tek başına yendiğinde genellikle hızlı bir yakıt gibi gelir: yutmak kolay, ancak çabuk tükenir.
Üzerine bir yumurta ekleyin veya yanına bir tane koyun, dengeler değişir. Hala krep yiyorsunuz, hala o tatlı comfort hissi var, ancak artık öğün, vücudunuzun sadece nişasta işlemeyeceği şekilde hazırlanıyor.
Bu günlük his, bazı araştırmalarla da destekleniyor. 2005'te Vander Wal ve meslektaşları tarafından Uluslararası Obezite Dergisi'nde yayımlanan bir çalışmada, aşırı kilolu veya obez 30 kadın, kalorileri aynı olan bir yumurta kahvaltısı ya da simit kahvaltısı yedi; yumurta kahvaltısı, tokluk hissini artırdı ve sonraki 36 saat içinde enerji alımlarını azalttı.
Bu araştırma kreplerle ilgili değildi ve yumurtaların sihirli olduğunu söylemiyordu. Temel fikri gösteriyor: Kahvaltıya yumurta eklendiğinde ve ağırlıklı olarak rafine karbonhidratlardan oluşmadığında, insanlar genellikle daha tok hisseder ve hemen ardından daha az yiyebilirler.
Tavanın bakış açısından, krep ağırlıklı olarak un, süt ve biraz yağ içerir, bu nedenle tabak, ağırlıklı olarak karbonhidrata eğilir. Yumurta ise dengeleyici bir unsurdur: büyük değil, dramatik değil, ancak yeterli miktarda protein ve yağ içeren kahvaltınızı tekdüzelikten çıkarır.
Sonra o sesi duyarsınız—yumurta sıcak tavaya konulduğunda çıkan hafif tıslama, kenardaki hafif çıtlama. Bu ses genellikle şefin, belki de sesli söylemeden, bu tabağın biraz daha fazlasına ihtiyacı olduğuna karar verdiğini gösterir.
Bu sizin tabağınız olsaydı, iş günü sabahında sizi tok tutar mıydı, yoksa sadece saat 10'a kadar mı idare ederdi?
Krepleri "düzeltme" konusunda yanlış anlaşılan detay
İşte kullanışlı bir aha: Yumurta, krepleri ahlaken düzeltmez. Onları diyet yiyeceği yapmaz, şurubu iptal etmez veya kısa bir krep yığınını yüksek proteinli bir kahvaltıya dönüştürmez.
Sadece yemeğin kalıcılığını değiştirir. Krepler tek başına ağırlıklı olarak karbonhidrat içerir; bir yumurta ekleyin ve şimdi karbonhidratların yanında yaklaşık 6 gram protein ve yaklaşık 5 gram yağınız olur. Sonuç: daha yavaş çıkış, daha fazla kalıcılık, daha dengeli bir sabah.
Tüm numara bu. Saflık değil. Suçluluk değil. Sadece tabaktaki daha iyi bir denge.
Kendinize hızlı bir kontrol yapmak isterseniz: Bu tabak 3-4 saat boyunca sizi taşımalıysa, karbondan başka ne eksik? Bir yumurta genellikle en hızlı cevaptır çünkü ucuz, tanıdık ve krepleri ısıtmak kadar uzun sürer.
Evet, bir sınır var - ve bunu açıkça söylemek gerekir
Bir yumurta her iştah için yeterli değildir. Çok açsanız, çok aktifseniz veya geç yiyorsanız, krepler ve bir yumurta halen mutfakta başka bir arayışa yol açabilir.
Ve bir restoran tabağı hızla büyüyebilir. Çok şuruplu, yağlı ve yan yemekli büyük bir yığın, yumurta olsun ya da olmasın, hala büyük bir öğündür. Buradaki nokta karşılaştırmalı, mutlak değil: yumurta ile krep, genellikle yalnız başına krepten daha dengelidir.
Bu aynı zamanda kreplerin krep olarak kalmasını istediğinizde en iyi çalışır, mükemmel bir kahvaltı şablonu oluşturmak istediğinizde değil. Öğünü değiştirmiyorsunuz. Sadece daha iyi temellendiriyorsunuz.
Kahvaltıyı projeye dönüştürmeden nasıl kullanabilirsiniz?
1. Kahvaltı ağırlıklı olarak tatlı ve nişastalıysa, bir kızarmış yumurta ekleyin ve bu küçük yeniden denge için yeterli diyerek bırakın.
2. Yalnız başına krepler sizi atıştırmalık çekmecesine sürüklüyorsa, yumurtayı üstüne ya da yanına koyun ve sabahınızın daha sakin olup olmadığını fark edin.
3. Bundan daha fazlasına ihtiyacınız varsa, dürüst olun ve başka bir gün başka bir doygunluk kaynağı ekleyin; bir yumurta yardımcı olur, ancak mucize yaratmaz.
Kahvaltı, bir küçük değişiklikle tabağı tekrar dengeye oturttuğunuzda çok daha güvenilir hale gelir. Eğer kreplerin sabahınız için daha çok çalışmasını istiyorsanız, yumurtayı ekleyin ve tava sakin hesaplar yapsın.