Araplar Tarafından Sevilen 5 Asya Yemeği

Asya mutfağı son yıllarda dünyayı kasıp kavuruyor ve Arap vatandaşlar arasında çok popüler hale geliyor. Pek çok Arap ülkesine Asya mutfağı sunan çok sayıda Asya markası ve restoran yayılmış durumda. Zengin ve yeni Asya baharatları ve lezzetleri, birçok insanı Asya yemeklerini denemeye çekiyor. Hatta bazıları, çeşitli sosyal medya platformlarında Arap ve yabancı influencerlar tarafından paylaşılan yemek videolarını takip ederek bu Asya yemeklerini yeniden yaratmaya veya evde hazırlamaya çalışıyor.

Asya pişirme, belirgin bir tat vermek için yoğun bir şekilde baharatlara ve belirli soslara dayanır, taze malzemeler de çekiciliği artırır. Bu malzemelerin birçoğu sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Birçok yemeğin arkasındaki sır, güçlü aroması ve beslenme faydaları ile bilinen zencefilin kullanımındadır.

Zencefil, antioksidan özelliği olan doğal bir anti-enflamatuvardır. Sindirimi destekler, ağrı kesici görevi görür, kan şekeri seviyelerini düzenler, bağışıklığı güçlendirir ve Alzheimer hastalığının önlenmesine yardımcı olabilir. Zencefilin ardından, sarımsak kalp damar sağlığını ve bağışıklık sistemini artırır, iltihapla savaşır, kan basıncını ve kolesterolü düşürmeye yardımcı olur, kan şekerini dengeler ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Gelin, Araplar tarafından sevilen en ünlü Asya yemeklerini keşfedelim ve çoğu ünlü YouTube yemek kanallarında kolay tarifleri bulunduğu için evde hazırlamanızı teşvik edelim.

1- Suşi (Japonya):

Dünya genelinde ünlü geleneksel bir Japon yemeğidir. Suşi, sirke, şeker ve tuz ile karıştırılmış haşlanmış Japon pirinci ile yapılan rulolardan oluşur; içindeki malzemeler arasında çiğ balık, sebzeler veya yumurtalar ve bazen meyve bulunur. Bu malzemeler, kurutulmuş deniz yosunu ve turşu zencefilinden yapılan nori yapraklarına sarılır. Yemek sırasında ruloları daldırmak için çok acı olan soya sosu ve wasabi ezmesi kullanılır ve bazıları mayonez de kullanır, ancak orijinal tarifte bu bulunmaz. Sonsuz sayıda suşi seçeneği bulunmaktadır ve bazıları çiğ çeşitleri tüketmek istemeyenler için kızartılır.

Suşi, sağlıklı kabul edilir ve omega-3 açısından zengindir, hafif ama doyurucudur, düşük kalorili bir besin olmasına rağmen. Biraz pahalı olabilir, ancak evde kolayca yapılabilir. İşte favori suşi rulolarının bazı tarifleri:

California Roll: Pirinç, yengeç, salatalık, avokado ve balık yumurtası ile birlikte, genellikle malzemeler ile hazırlanır. Bazıları avokadoyu mango ile değiştirir ve mayonez eklenir.

Nigiri Suşi: Taze "çiğ" balık, örneğin ton balığı veya somon dilimi ile kaplanmış pirinç, başka birçok seçenek de mevcuttur.

Sashimi Suşi: Pirinç içermez; somon gibi çiğ balığın ince dilimleri, turşu turpla ve soslarla servis edilir, bazen kırmızı veya beyaz turp gibi sebzelerle süslenir.

Uramaki: Benzer malzemelerle yapılmış rulolar, ancak pirinç dışarıda bulunur.

2- Erişte (Tayland, Kore, Çin):

Asya mutfaklarında sayısız erişte tarifi bulunur ve birkaç yıl önce Arap ülkelerine giren ilk Asya yemekleri arasındaydı. Sağlıklı, besleyici veya özellikle lezzetli olarak kabul edilmeyen hazır erişteler dışında, birçok zengin tadında erişte tarifi de vardır. Bazıları taze sebzelerle bir suda haşlanır, diğerleri ise balık, tavuk veya dana eti ile sebzelerle kızartılır.

Çin erişte yemekleri: Sebzeler ve tavuk veya dana eti karıştırılarak yapılan Chow Mein erişteler. Et ve sebzelerle karıştırılan bir et suyu ile servis edilen Lamian. Sebzeler ve yumurta ile kızartılan yumurtalı erişteler, lezzetli oldukları bilinir.

Kore erişte yemekleri: Tavuk veya dana eti ile hazırlanan Kalbokki, elle kesilmiş erişteler. Tatlı patatesten yapılan eriştelerin et ve sebzelerle karıştırıldığı, genellikle özel günlerde servis edilen ünlü Kore yemeği Japchae. En ünlüsü, et veya deniz ürünleri ile yapılan bir erişte çorbası olan ramen'dir.

Erişteler hem ince hem de kalın çeşitlerde bulunabilir, el yapımı olabilir ve içeriklerinde farklılık gösteren birçok şekil ve versiyonu vardır. Filipinler, Endonezya ve Hong Kong gibi birçok Asya ülkesi de kendi özel tariflerine sahiptir. Aynı malzemeler olmasına rağmen, kesinlikle farklı bir tat ve lezzet sunduğuna emin olabilirsiniz.

3- Mantı (Çin):

Mantılar, lahana, havuç, ıspanak, tofu ve mantar gibi sebzeler veya turp ve yeşil soğan ya da etlerle doldurulmuş hamur işleridir. Arap sambousek'e benzerliği nedeniyle Araplar arasında popülerdir. Mantılar buharda pişirilir veya kızartılır ve soya sosu, limon suyu ve beyaz susamdan yapılmış bir sosla servis edilir.

4- Tikka "Tavuk" Masala ve Biryani (Hindistan):

Masala, belirgin baharatlarla dolu zengin kremalı sosla pişirilmiş tavuktur ve pilavla servis edilir. Arap tariflerine benzerliği nedeniyle Araplar tarafından sevilir, çünkü malzemeleri bazı Arap yemekleriyle örtüşmektedir.

Biryani ise zengin baharatlarla lezzetlendirilen, et, tavuk veya karidesle pişirilen pilavdır, tavuk en popüler olanıdır. Bu yemeğin ünü, pilava eklenen baharatların verdiği olağanüstü eşsiz lezzetten, aynı zamanda Arap yemeklerini andırmasından ileri gelir.

5- Tempura:

En ünlü tempura karides tempuradır, karidesler un, su, yumurta, nişastadan yapılan hafif bir hamura batırılır ve tuz, karabiberle tatlandırılır, ardından kızartılır. Çıtır dokusu nedeniyle birçok Arap ve yabancı tarafından sevilen hafif bir yemektir. Tempura ayrıca patlıcan, biber, brokoli, havuç gibi sebzelerden ve diğer deniz ürünlerinden de yapılır.