Restoran Soslarını Evde Yapmanın 3 Tarifi
Restoran yemeklerini evde pişirilen yemeklerden ayıran ana faktörlerden biri sos, salata sosu veya dip sostur. Soslar, genellikle sıradan yapılan yemeklere ekstra bir boyut ekler ve onları eşsiz ve dikkat çekici yemeklere dönüştürür. Ev yapımı yiyecekleri çocuklara yedirmekte zorlanıyorsanız, kendine özgü ve çeşitli ama sağlıklı yemekler sunmak istiyorsanız veya mağazadan alınan sosların restoran kalitesine ulaşamayan yüksek fiyatlı olduğunu düşündüyseniz, sizlere daha düşük maliyetli ve daha iyi kalitede, koruyucu ve yapay renklendirici içermeyen, çeşitli kullanımlar ve tariflere uygun restoran tarzı sos tarifleri sunuyoruz.
Önemli noktaları göster
- Soslar, sıradan yemekleri restoran sunumlarına benzer şekilde eşsiz ve özel yemeklere dönüştürür.
- Verilen sos tarifleri, ev yapımı sağlıklı alternatifler olup, mağazadan satın alınan versiyonlarından daha uygun maliyetlidir.
- Ev yapımı sosların küçük miktarlarda hazırlanıp buzdolabında saklanması ve koruyucu madde içermemesi nedeniyle bir hafta içinde tüketilmesi en iyisidir.
-
- Ranch sos, salatalar, kızarmış tavuk ve balık köfteleri için çok yönlüdür. Mayonez, yoğurt ve otlarla yapılabilir.
- İtalyan pizza sosu, taze domateslerden yapılır ve aynı zamanda makarna veya iştah açıcılar için bir dip sosu olarak kullanılabilir.
- Mantar sosu zengin bir lezzete sahiptir ve hamburger, tavuk ve makarna ile iyi uyum sağlar, ayrıca etleri hazırlarken basit tekniklerle adapte edilebilir.
- Tarifler, kolayca temin edilebilir malzemeler içerir ve eve de hazırlanması kolaydır, kişisel zevklere ve istenen tatlara göre ayarlamalar yapılabilir.
Makalenin kendi sosunuzu evde hazırlamak istediğinizde tekrar başvurmak üzere saklayın. Unutmayın, ev yapımı sos hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklanmalı ve küçük miktarlarda hazırlanmalı, çünkü koruyucu madde eksikliği nedeniyle bir hafta içinde tüketilmelidir.
1. Ranch Sos
Ranch sos, birçok çocuk ve yetişkin tarafından sevilir ve birçok yemeği tamamlayacak kadar çok yönlüdür. Kızarmış tavuk, kızarmış balık köfteleri, hamburgerler ile iyi gider ve birçok salata için sos olarak kullanılır, ayrıca ızgara sebzeler için dip sos olarak da kullanılır.
Malzemeler:
Yarım su bardağı mayonez
2 yemek kaşığı yoğurt "normal, süzme veya ekşi krema kullanılabilir"
Biraz doğranmış dereotu ve maydanoz "isteğe göre kurutulmuş veya taze kullanılabilir"
Bir tutam tuz ve karabiber
Bir tatlı kaşığı sarımsak ve soğan tozu "eğer daha hafif bir lezzet arzu ediliyorsa atlanabilir"
Daha hafif bir kıvam için çeyrek su bardağı süt ekleyebilirsiniz
Hazırlanış yöntemi:
Tüm malzemeleri karıştırın ve daha iyi sonuçlar almak için kullanmadan önce tercihen bir gün buzdolabında saklayın. Temiz, tamamen kuru hava geçirmez cam bir kavanozda saklayın ve en fazla bir hafta içinde kullanın.
2. İtalyan Pizza Sosu
Bazıları evde pizza yapmada başarılı olur, hamuru ve en iyi malzemeleri kullanır, fakat o belirgin pizza sosu lezzeti hâlâ eksik kalır. İşte bu yüzden sizler için sadece pizza değil, aynı zamanda makarna ve iştah açıcılar için de sos veya dip olarak kullanılabilecek bir pizza sosu tarifi seçtik. Sosu yapmanın birkaç yolu var ama size en hızlı yapılabilecek tarifi paylaşıyoruz.
Malzemeler:
Bir kilo soyulmuş domates "Üzerine artı şeklinde bir kesik yaparak, bir dakika kaynar suya atıp daha kolay soymak için hemen soğuk suya alın."
5 diş sarımsak
1 orta boy soğan
Zeytinyağı "yarım çay bardağı"
Kekik "lezzeti artırmak için fesleğen ve kekik de ekleyebilirsiniz"
Tuz
Hazırlanış yöntemi:
Tüm malzemeleri bir mutfak robotunda karıştırın "parçalı veya tamamen karışımlı olabilir" ardından orta ateşte sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin, yoğun bir kıvam elde edin. Domatesler tatlılık açısından düşükse şeker ekleyin. İtalyan pizza sosu için salkım domatesleri en iyisidir, fakat mevcut değillerse her türlü domates kullanılabilir.
3. Mantar Sosu
Mantar sosu, hamburger, tavuk, biftek, makarna ve sotelenmiş sebzeler için uygundur.
Malzemeler:
200 gram taze mantar "dilimlenmiş"
Orta boy bir soğan "küçük parçalara doğranmış"
2 diş sarımsak, kıyılmış veya doğranmış
Karabiber, tuz ve biberiye "lezzeti artırmak için kekik ve taze veya kurutulmuş maydanoz ve dereotu ekleyebilirsiniz"
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Bir yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanış yöntemi:
Tereyağı ve zeytinyağını yapışmaz bir tavaya koyun, mantarları ve soğanları ekleyin, sürekli karıştırarak kızarana kadar soteleyin, ardından sarımsağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Bir tutam tuz, karabiber ve ot ekleyin, bir dakika karıştırın. Bir su bardağı süt ve bir su bardağı çiğ krema ekleyin, karıştırmaya devam edin, bir tutam daha tuz, karabiber ve bir et suyu ekleyin. Bir yemek kaşığı mısır nişastası "veya un" ekleyin ve sos koyulaşana kadar düşük ısıda karıştırarak pişirin.
Bir su bardağı sütü bir su bardağı tavuk veya et suyu ile değiştirebilirsiniz. Sos biftek veya tavuk için yapılacaksa, eti veya tavuğu yağ ve tereyağı karışımında sotelemek ve mantar ve soğan eklemeden önce çıkarmak sosun lezzetini artıracaktır. Sosu hazırladıktan sonra eti sosa geri ekleyin ve tamamen pişene kadar düşük ısıda kaynamaya bırakın.