Evde Yapabileceğiniz 3 Hızlı Kafe Tatlısı Tarifi
Birçok kişi tatlı tariflerinin mutfak dünyasında en zor olduğunu düşünür. Hassas sıcaklık kontrolü ve belirli dokular gerektirirler. Bu gerçekten doğrudur çünkü genel yemek şefi, bir pastacıdan oldukça farklıdır. Et veya normal bir şef olmak tatlı yapmada mükemmel olunduğu anlamına gelmez. Bu nedenle, pastacıların genellikle sadece kafelerde ve tatlı restoranlarında çalışmakla uzmanlaştığını görürsünüz. Bu yüzden, bu makalede sizlere sıkça kafelerde bulduğunuz ve çok para ödediğiniz tatlı tariflerini sunmaya karar verdik.
Önemli noktaları göster
- Tatlı tarifleri, hassas malzemeler ve hazırlama yöntemleri gerektirdiği için en zor mutfak alanları arasındadır.
- Genel aşçı ile pastacı arasında temel bir fark vardır, bu da pastacılığı ayrı bir meslek yapar.
- Tiramisu, espressoya batırılmış kedi dili bisküvilerden oluşan, üstüne krem peynir ve kakao katmanı konulan ünlü bir İtalyan tatlısıdır.
-
- Nutella krepler dünya genelinde popülerdir ve yapımı kolaydır; Fransa'dan dünya mutfaklarına çeşitli tatlarla yayılmıştır.
- Cheesecake, kıtır bir bisküvi tabanı ve üzeri meyve veya çikolatayla süslenmiş krem peynir karışımıyla tanınır.
- Üç tatlının da malzemeleri genellikle evde bulunur ve kafe fiyatlarına kıyasla daha düşük maliyetle yapılabilir.
- Tiramisu, Nutella krepler ve cheesecake tariflerini ustalaşarak, misafirlerinize klas ve lezzetli tatlılarla etkileyebilirsiniz.
Tiramisu
Tiramisu, İtalyan mutfağından gelir ve birkaç kat espresso kahvesine batırılmış bisküvi, peynir, şeker, vanilya ve yumurtadan yapılan kremayla kaplanmış, ardından biraz ham kakao tozu serpiştirilmiş bir tatlıdır. Hazırlama yöntemi iki aşamadan oluşur: ilk aşama kedi dili bisküvilerini yapmak, ikincisi ise bisküvilerin üzerine konulacak tiramisu karışımını hazırlamaktır.
Tiramisu Malzemeleri
4 yumurta / 500 gram mascarpone peyniri / yarım su bardağı şeker / bir paket Savoiardi bisküvisi / espresso kahve / süsleme için öğütülmüş kakao.
Kedi Dili Katmanı Hazırlama
Önce fırını 180 dereceye ısıtın. Ardından 3 yumurtanın beyazını ve sarısını ayrı kaselere ayırın. Bir el mikseri kullanarak yumurta beyazlarını yarım su bardağı şekerle köpürene kadar çırpın. Daha sonra sarıları başka yarım su bardağı şekerle köpürene kadar çırpın. Yumurta sarısı karışımını, yumurta beyazlarıyla nazikçe karıştırarak birleştirin. Ardından un ekleyin ve topaklanmayı önlemek için ince bir elekle iyice eleyin, bir tutam tuz ekleyerek iyi bir kıvam elde edilene kadar karıştırın. Karışımı sıkma torbasına aktarın ve hamurdan porsiyonlar çıkararak bir fırın tepsisine yerleştirin. 10-15 dakika fırında pişirin.
Tiramisu Hazırlama
4 yumurtanın sarısını beyazlarından ayırın. Sarıları yarım su bardağı şekerle krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Başka bir kapta, krem kıvamını mascarpone peyniri ile karıştırarak pürüzsüz ve kolayca yayılabilir hale getirin. Kedi dili bisküvilerini espressoya batırarak hazırlayın, ardından servis tabağına veya kek kağıdına yerleştirin. Üzerine krem peynir karışımını sürün ve son olarak biraz kakao serpin.
Nutella Krepleri
En ünlü ve en kolay hızlı tatlılardan biri olan krep, Fransa'dan gelmiştir ancak tüm dünyaya yayılmıştır; krep hamuru, etli veya tavuklu dürüm gibi çeşitli yemeklerde kullanılır. Tatlı krepler ise meyve, Nutella, bal ve fındık gibi versiyonlara sahiptir.
Nutella Krepleri Malzemeleri
100 gram tereyağı / iki buçuk su bardağı süt / yarım kilo un / 50 gram şeker / çeyrek çay kaşığı tuz / Nutella çikolatası / 10 gram vanilya / 5 yumurta.
Nutella Krepleri Hazırlama
Belirtilen miktardaki sütü bir karıştırma kabına alın, ardından yumurtaları teker teker ekleyin, vanilyayı ekleyin ve hepsini bir elektrikli çırpıcı ile karıştırın. Başka bir kapta, un, şeker ve tuz gibi kuru malzemeleri karıştırın, ardından süt, yumurta ve vanilya karışımını dökün. Son olarak, erimiş tereyağını ekleyerek homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın, hamura yarı kalın sıvı kıvamını verir. Kaseyi plastikle sarın ve 15 dakika dinlenmesi için buzdolabına koyun.
Orta boy bir tavayı ısıtın, yapışmayı önlemek için az miktarda yağ ekleyin ve tavaya bir kepçe hamur dökün. Hamuru eşit bir şekilde daire olarak yaymak için tava çevirin ve her iki tarafı pişene kadar pişirin. Krep çıkarın, üzerine Nutella sürün ve koni şeklinde servis edin.
Cheesecake
Cheesecake, dünya çapında en popüler yumuşak kek türlerinden biridir ve krema kıvamı ve lezzetli tadıyla tanınır. Birden fazla katmandan oluşur: tabanı bisküvi tabakasıdır ve üst katmanı, meyve veya çikolatayla süslenmiş krem peynirden oluşur. Cheesecake, ünlü kafelerde genellikle kahve ile ikinci bir atıştırmalık olarak sunulur.
Bisküvi Katmanı Malzemeleri
İki buçuk su bardağı ezilmiş yumuşak bisküvi / büyük bir bardak eritilmiş tereyağı / çeyrek su bardağı ince pudra şekeri.
Peynir Katmanı Malzemeleri
Üç su bardağı krem peynir / bir su bardağı şeker / bir su bardağı krema / bir çay kaşığı vanilya.
Hazırlama Yöntemi
Bisküvi tabakasını hazırlamak için, belirtilen miktardaki bisküviyi eritilmiş tereyağı ve pudra şekeri ile karıştırın ve uyumlu bir karışım elde edin. Karışımı bir kaba bastırarak düzleştirin. 180 derece sıcaklıkta fırında 10-15 dakika pişirin, sonra soğumaya bırakın. Peynir katmanını hazırlamak için, krem peyniri, krema, şeker ve vanilyayı bir blenderda orta hızda karıştırarak krem kıvamına getirene kadar çırpın. Bu karışımı bisküvi tabakasının üzerine yayın ve bir saat buzdolabında bekletin. Daha sonra cheesecake'i dolaptan çıkarın ve üzerine meyve veya çikolata ile süsleyin.
Sonuç
Cheesecake, Nutella krep ve tiramisu, arkadaşlarınızı şaşırtacak en iyi 3 hızlı tatlı tarifidir. Hazırlıkları basit ve malzemeleri her evde bulunabilir.