Uçurumun Kenarında Bir Akşam Yemeği: Dünyanın En Tehlikeli Yemekleri

Hepimizin tükettiğimiz yiyecekler hakkında daha fazla bilgiye ihtiyacımız olduğu doğru, ancak bunların yağ içerikleri veya şeker seviyeleri yerine bize zarar verip veremeyeceğine ya da öldürebileceğine daha az odaklanıyoruz.

Ancak, baş ağrısından doğrudan ölüme kadar yol açabilecek birçok yiyecek bulunmaktadır.

Burada, dünyanın en ölümcül 7 yiyeceğini ve her biri hakkında bazı bilgileri ele alacağız.

Ancak unutmayın, bu kesin ya da sıralanmış bir liste değildir.

1. Fugu, balon balığı olarak da bilinir

Tehlikeli yiyecekler listesinde başı çeken fugu, ya da balon balığı, aşırı toksisitesi ve tüketilmesi güvenli hale getirilmesi için gereken karmaşık süreçle ünlü bir Japon lezzetidir.

Fugu toksin içeren organlarında, özellikle karaciğerinde ölümcül miktarda tetrodotoksin bulundurur. Bu toksin, kurbanı tamamen bilinçli bırakırken kasları felç eden bir sodyum kanal bloke edicidir. Sonunda kurban nefes alamaz hale gelir ve asfiksi sonucu ölür.

Fugu'nun güvenli bir şekilde hazırlanabilmesi için şef, balığın gözleri, beyni, yumurtalıkları, karaciğeri ve bağırsaklarını dikkatlice çıkarmalı, çünkü bunlar tetrodotoksin içerdiği için ölümcül etkilere sahiptir. Bu nörotoksin, siyanürden 1200 kat daha güçlüdür ve tek bir fugu, 30 yetişkini öldürecek kadar zehir barındırabilir.

Fugu yemek, yemekle Rus ruleti oynamaya benzer. Balığın bu bölümlerinden en küçük bir dilimi bile tüketen kişi, bir gün içinde solunum felci nedeniyle ölebilir. Şaşırtıcı bir şekilde, fugu zehirlenmesine yenik düşenlerin çoğu, balığı kendileri hazırlamaya çalışan kişiler oluyor.

2. Ackee Meyvesi

Ackee, Jamaika'nın ulusal meyvesi olup, olgunlaşmamış halinde 1973 yılından beri Amerika Birleşik Devletleri'nde yasaklanmıştır. Olgunlaşmamış bu meyve, kandaki glikoz üretimini bozarak hipoglisemi (düşük kan şekeri) riskini artıran ve potansiyel olarak komaya veya ölüme yol açabilen hipoglikin A adlı bir toksin içerir. Tohumları asla yenmemelidir, çünkü yüksek derecede toksiktir.

Ackee'nin güvenli bir şekilde tüketilmesi için meyvenin ağaçta tamamen olgunlaşmasını beklemek gereklidir. Ek olarak, tüketim öncesi kaynatmak da meyvenin toksin seviyelerini azaltabilir. Ackee, dışındaki kırmızı kabuğunun açılarak üç beyaz çekirdek gösterdiğinde olgunlaşmış olduğunu anlayacaksınız. Meyvenin eti hala sarıysa, henüz olgunlaşmamış demektir, bu yüzden yemeyin.

Olgunlaşmamış bir ackee parçası yemek, "Jamaika kusma hastalığı" adı verilen ve aşırı kusmanın ardından kişiyi komaya ve bazen ölüme sürükleyen bir duruma neden olabilir.

3. Sannakji

Saçaklanmış, kaygan dokunaçlar yemekten mideniz bulanmıyorsa, sannakji denemek isteyebilirsiniz. Bu Kore yemeği, küçük canlı ahtapot dokunaçlarının taze hazırlanıp cesur yiyecek tutkunları için ince dilimlenmesiyle oluşur.

Fugu veya ackee'den farklı olarak, sannakji zehirli değildir. Ancak, yemek yiyen kişiler bu kıpır kıpır dokunaçları düzgünce çiğnemezlerse, boğulma tehlikesi yaşayabilirler. Kesilen parçaların üzerindeki vantuzlar, ağız tavanına veya boğaza yapışarak havayolunu tıkayıp boğulma ölümlerine sebep olabilir.

Her yıl yaklaşık altı kişi, sannakji yemeyi denerken ölmektedir. Başınızı belaya sokmamak için iyice çiğneyin, çiğneyin, çiğneyin.

4. Hakarl

Bu geleneksel İzlanda lezzeti, Vikinglere kadar uzanır. Hakarl, yoğun fermente edilmiş Grönland köpekbalığı etidir. Bu et, tüketildiğinde ciddi zehirlenmelere, bağırsak rahatsızlıklarına, nörolojik etkilere ve bazen ölüme yol açabilen yüksek düzeyde trimetilamin oksit ve ürik asit içerir. Ancak, bu toksinler etin çürümesine bırakarak nötralize edilebilir.

Bu yemeğin güvenli bir şekilde hazırlanması için, geleneksel olarak köpekbalığı toksinleri nötralize etmek için birkaç ay kumun altında gömülürdü ve ardından kuruması için asılırdı. Günümüzde bu süreç daha yaygın olarak kaplarda gerçekleştirilir.

Keskin, fermente kokusu sizi caydırmaya yetmezse, geriye kalan tadın en iyi tarifini idrar olarak yapmak gerektiği konusunda çoğu kişi hemfikirdir. Belki de bu yüzden genellikle yerel İzlanda ruhu içkileri ile takip edilir. Daha da kötüsü, kötü hazırlanmış bir hakarl parçası sizi rahatsız edici yan etkilerle bırakabilir.

5. Ravent

Daha yaygın yiyeceklere geçerken, bu mütevazi bitkinin listede yer almasına şaşırabilirsiniz. Hem reçel hem de turtalar yapmak için yaygın olarak kullanılır, çünkü ravent sapı yemek için tamamen güvenlidir, ancak yapraklarından uzak durulmalıdır.

Aslında, bu bitkinin yaprakları oksalik asit içerir ve bu böbreklere toksik olup büyük miktarlarda tüketildiğinde ölümcül olabilir. 65 kg ağırlığındaki bir yetişkinin ölümcül olması için 4 ila 8 kg arasında ravent yaprağı yemesi gerekir. Ancak, sadece birkaç yaprak bile boğaz ve ağızda yanma hissi, mide bulantısı, nefes almada zorluk, ishal gibi çeşitli sorunlara ve hoş olmayan yan etkilere neden olabilir.

6. Maniok

Maniok olarak da bilinen maniok, tropik bir köktür ve tapyoka yapımında yaygın olarak kullanılır, ayrıca Latin Amerika ve Karayip mutfaklarında temel gıdadır. Ancak çiğ maniok, toksik siyanür içerir, bu nedenle doğru şekilde hazırlanması esastır.

İki tür maniok vardır: tatlı ve acı. Acı maniok daha serttir, ancak daha yüksek seviyelerde siyanür içerir. Maniokun tatlı mı yoksa acı mı olduğuna bağlı olarak, güvenli tüketim yöntemi değişir. Tatlı maniok sadece pişirilmeliyken, acı maniok rendelenmeli, ıslatılmalı ve ardından siyanür seviyelerini düşürmek için pişirilmelidir.

7. Barbunya Fasulyesi

Bu listede belki de en şaşırtıcı yiyecek, barbunya fasulyesidir. Bu gıda, protein, lif, vitamin ve mineralleri sayesinde birçok yemekte tercih edilir. Ancak çiğ veya kötü pişirilmiş formlarında barbunya fasulyesi, fitohemaglütininin yüksek miktarda bulunması nedeniyle son derece zehirlidir.

Fitohemaglütinin, kırmızı kan hücrelerinin birbirine yapışmasına neden olan bir bitki proteinidir ve hafif ila şiddetli gıda zehirlenmesi belirtilerine yol açabilir, ayrıca bağırsaklarınıza zarar verebilir. Fasulyelerdeki hemaglütin seviyesini düşürmek için, yeterince ıslatılmalı ve ardından iyice kaynatılmalıdır (pişirme yöntemine bağlı olarak belirli süreler değişir).